食 イノベーティブ・フュージョン「τρεῖς トレイス」広尾 #3
広尾の会員制レストラン「トレイス」に4ヶ月ぶりにお伺いしました。「トウモロコシのスープ」美味しそうに焼いたトウモロコシを芯も一緒にミキサーに掛けたスープ。芯の香りやアクが奥行きを出しており、トウモロコシを丸ごと飲んでいる感じ。「フォアグラの...
食 食 寿司「初音鮨」蒲田
蒲田にある有名寿司店「初音鮨」、7月から通常価格の半額以下のランチを始められたのでお伺い。蒲田、数年前の天童よしみさんのコンサート以来、2回目です。お店のエントランス（ドアのみ）が洋風で可愛い。ランチはOMAKASEのトップ写真でお馴染みの...
本 『世阿弥最後の花』藤沢周著 河出書房新社
ラジオ「オードリーのオールナイトニッポン」で若林さんが話されていて知った本、『ブエノスアイレス午前零時』で第119回芥川賞を受賞した藤沢周さんの本は初めて読みましたが、よくもお能、しかも72歳で佐渡に流刑になった後の世阿弥というマニアックな...
スイーツ 「カステラフルーツサンド」文明堂カフェ 東銀座店
歌舞伎座隣にある「文明堂カフェ」で好物のフルーツサンドを提供されているのを発見し、早速お伺いいたしました。「カステラフルーツサンド」文明堂ですから、パンではなくカステラのサンドイッチ。卵黄と卵白を約5:3の個数割合で作った特撰五三カステラを...
歌舞伎 七月大歌舞伎 第二部『身替座禅』『御存 鈴ヶ森』歌舞伎座
今月チケットが一番取りやすい「七月大歌舞伎」第二部を拝見しました。まずは新古演劇十種の内『身替座禅』から。配役山蔭右京：松本白鸚（高麗屋）侍女千枝：中村米吉（播磨屋）侍女小枝：中村莟玉（高砂屋）太郎冠者：中村橋之助（成駒屋）奥方玉の井：中村...
食 日本料理「伯雲」南青山 表参道
2021年1月、南青山にオープンした日本料理店「伯雲」、ミシュランガイド三つ星の日本料理店「龍吟」で料理長まで勤めた坂本大将のお店です。「龍吟」出身というワードに惹かれて予約。表参道駅と外苑前駅の中間くらいにあり、やや駅遠、そんな訳で猛暑の...
食 フレンチ「ル・ジャルダン・デ・サヴール」銀座六丁目 #4
フレンチの名店「ル・ジャルダン・デ・サヴール」に4ヶ月ぶりにお伺いしました。アミューズ「冬瓜と蛤のガレット」「長良川産天然鮎のパテ、ねずの実風味、胡瓜とトマト添え」この時期のスペシャリテ、ほぼ鮎なパテ、苦味の刺激が快感です。「リ・ド・ヴォー...
スイーツ 「沖縄県西表島産アップルマンゴーのパフェ」資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェ
「資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェ」で7月1日から開催中の「真夏のパフェフェア第1弾」でパフェをいただきました。「沖縄県西表島産アップルマンゴーのパフェ」桃と迷いマンゴーを選択。昨年はいただかなかったアップルマンゴーパフェ。上にハ...
食 フレンチ「セザン」フォーシーズンズホテル丸の内 東京
「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」に2021年6月オープンしたフレンチ「セザン（SÉZANNE）」でランチをいただきました。エグゼクティブシェフはイギリス人のダニエル・カルバート、存じ上げませんでしたが、ニューヨーク「パ・セ」やパリ「エ...
歌舞伎 七月大歌舞伎 第三部『雷神不動北山櫻』歌舞伎座
歌舞伎座で七月大歌舞伎、第三部『雷神不動北山櫻』を拝見しました。何故か第三部のみ16日までの公演です。配役鳴神上人/粂寺弾正/早雲王子/安倍清行/不動明王：市川海老蔵（成田屋）八剣玄蕃：市川右團次（高嶋屋）秦民部：市川男女蔵（滝野屋）雲の絶...