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アンジェリーナ「桜モンブラン、モンブランクレームブリュレ」

「たいめいけん」で美味しい洋食をいただいた後は、日本橋三越本店の「アンジェリーナ」で数年ぶりにモンブランを購入。 「桜モンブラン」 バニラビーンズを使った重厚なマロンクリームにほんのり塩味、桜の香りの季節限定モンブラン。中はたっぷりの無糖の...
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「バレンタインスペシャルパフェ フリュイルージュのティラミス仕立て」資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェ

久しぶりに「資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェ」にお伺いして新作パフェをいただきました。 「バレンタインスペシャルパフェ フリュイルージュのティラミス仕立て」 チョコレートのハートの飾り、色付けされた砂糖の装飾が素敵なパフェ。上には...
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アステリスク「エトナ、アガパンサス、ティラミス」代々木上原

代々木上原のフレンチ「ル ボークープ」でランチをいただいたついでに、近くの洋菓子店「アステリスク」でケーキを購入。 「エトナ」 ピスタチオとベリーのオペラ仕立て。ピスタチオの味わいも濃厚で旨い。ダックワーズのような生地、爽やかなベリーの調和...
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喫茶店「珈琲館ペガサス」浅草

1956年創業、浅草の老舗喫茶店「珈琲館ペガサス」で休憩。 「フルーツパフェ」 さくらんぼ、メロン、桃、苺、バナナ、中にバニラアイスとクラシックな見た目。星型のカラーシュガーも可愛いです。 底のメロンソーダが特徴的でパフェとクリームソーダの...
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弁才天カフェ「いちごパフェ」銀座八丁目 外堀通り

栄えるフルーツ大福で有名な「覚王山フルーツ大福 弁才天」のカフェ「弁才天カフェ」でパフェをいただきました。 「いちごパフェ」 巨大な苺のチュイル、中身は苺のソルベ、ピスタチオのアイス、苺のムース、エルダーフラワーのジュレ、弁才天特製求肥など...
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カフェ ウィーン 三越日本橋店「シュバルツヴァルダー」

日本橋三越にある「カフェ ウィーン」で休憩。 「シュバルツヴァルダー」 「シュバルツヴァルダー」は、黒い森という意味でいわゆる「フォレノワール」、グリオットチェリーとチョコレートのパフェです。キルシュ漬けのチェリーはアルコール感しっかり。 ...
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ケーキ「パティスリーハナ 銀座店」銀座7丁目 外堀通り

2023年9月にオープンしたケーキ店「パティスリーハナ 銀座店」でテイクアウト。 「クリスマス・ピスターシュ・モンブラン」 クリスマス期間なのでツリーの形。ピスタチオクリームの中、土台はピスタチオのジェノワーズ、フランボワーズのジャムとムー...
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洋菓子「バードン オーガニックカフェ」東銀座

2023年10月に東銀座にオープンした「バードン オーガニックカフェ」でケーキを購入。 「栗とクルミのケーキ(Raw蜂蜜、洋酒使用)」 化学調味料、保存料はもちろん、白砂糖、乳製品、卵、小麦粉も不使用。ナッツやドライフルーツ、オーガニック原...
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「マロンパフェ」和光 銀座アネックス ティーサロン

久しぶりの「和光 銀座アネックス ティーサロン」、4年ぶりに「マロンパフェ」をいただきました。 「マロンパフェ」 構成はマロンクリーム、バニラアイス、マロンアイス、マロンクリーム、カシスソース、生クリーム、フイヤンティーヌ、アールグレイゼリ...
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ブノワ・ニアン「ショコラパフェ」銀座四丁目

2023年9月にオープンしたベルギーのチョコレートブランド「ブノワ・ニアン」でパフェをいただきました。 「ショコラパフェ」 ハロウィン期間ということで普段は球体のチョコレート飾りがパンプキンに。それをどけるとチョコレートで出来たカカオポット...