食 寿司「鮨 美幸」新富町 新富町の有名寿司店「鮨はしもと」旧店舗跡に2022年6月2日にオープンした「鮨 美幸」でランチ。「鮨はしもと」の二番手の紺野親方がお店を任されています。 「小肌」 「鮨はしもと」と同じく一貫目は小肌から。ご飯の種類や酢の配合は同... 2022.06.28 食
食 鮨「さわ田」銀座五丁目あづま通り #14 一番大好きな銀座の寿司店「さわ田」に2ヶ月振りにお伺い。 いただいたのは24貫、追加2貫、巻き物1本。 「星鰈、真子鰈、泥障烏賊、鱚昆布〆、鰆 藁焼き、赤貝、とり貝、蛸、蝦蛄、唐津アカウニ、赤身漬け、中トロ、中大トロ、大トロ(蛇腹)... 2022.06.24 食
食 イタリアン「リストランテ・マッサ」恵比寿 テレビ番組『料理の鉄人』の「イタリアンの鉄人」としてもお馴染み、神戸勝彦シェフが2000年にオープンした恵比寿のイタリアン「リストランテ・マッサ」でランチ。神戸シェフが逝去された2019年からは吉田洋平シェフが後任を勤めています。 「... 2022.06.17 食
食 「鮨みずかみ」半蔵門 #2 国立劇場で文楽を拝見する前に、8ヶ月ぶりに半蔵門の寿司店「鮨みずかみ」でランチ。 「新潟産根曲りたけ」 「マコガレイ」 旨いが、一度目ほどの衝撃は無いかも。不思議。 「剣先イカ」 「赤身」 「... 2022.06.16 食
食 「ピタン ビストロ アンド ケークス」半蔵門 半蔵門の「鮨みずかみ」で美味しいお寿司を食べた後、国立劇場の文楽公演まで時間があったので、近くにある「ピタン ビストロ アンド ケークス」へ。 「メンチカツ、自家製デミグラスソース」 ケーキだけにしようかと思ったのですが、お腹に... 2022.06.14 食
食 フレンチ「ビストロ ル・ケイク」新富町 新富町にある外観のあまり目立たない「ビストロ ル・ケイク」でランチをいただきました。 「ワンプレートサラダランチ」 想像したより山盛りでテンションの上がるサラダランチ。ケイクサレ、チキンロースト、レバームス、季節の野菜4種/胡瓜... 2022.06.12 食
食 とんかつ「清水屋」池袋東口 池袋演芸場へ行く前に池袋東口にあるとんかつ店「清水屋」へ。通しで営業されているので助かりました。 「ヒレかつ重」 親しみのあるビジュアル。甘みの強い煮汁に、お肉も柔らかくて美味しい。 ふっくりした衣に、この雑な盛り付けも好... 2022.06.10 食
食 日本料理「青華こばやし」新宿荒木町 新宿区荒木町にあるミシュランガイド1つ星獲得の日本料理店「青華こばやし」でランチ。 「燗銅壺」 店名の通り骨董がお好きな店主、炭で温める格好良い酒燗器!徳利が熱々過ぎて持てません。 「油揚げと滑子のお浸し」 寒い日で... 2022.06.09 食
食 とんかつ「西麻布 豚組」 西麻布にある有名とんかつ店「豚組」でランチ。 「トマトの甘酢煮」 前菜付き。木造の古い一軒家レストランで雰囲気は良好です。 「ゴールデン・ボア・ポーク(淡路島ポーク)のフィレかつ」 梅山豚と迷いましたが、猪豚という言... 2022.06.02 食
食 ラチュレ「茨城県産鳩のロースト」表参道 #4 近年、定期的にお伺いしている表参道のフレンチ「ラチュレ」に4ヶ月振りにお伺い。 「駿河湾産桜海老のタルト」 うすい豆、リコッタチーズのムース、北海道産チーズ。ねっとりとした桜海老の香ばしい香りに、他素材が素晴らしく調和、アミュー... 2022.05.31 食