食

八丁堀にある「ミシュランガイド2024」でビブグルマン初掲載の中華料理店「中国菜 漢」でランチ。 「焼豚」 表面はカリッとクリスピーですが、脂が多めなのが少し残念でした。 「よだれ鶏」 野菜もたっぷり、柔らかくしっとりと仕上げられた美味しい...

新宿末廣亭と人形町の日本橋社会教育会館で開催される「さん喬あわせ鏡」の隙間時間に「タカシマヤ タイムズスクエア」に入っている京都が本店のとんかつ店「名代とんかつ かつくら 新宿髙島屋店」で早めのディナー。 「山形県産平田牧場金華豚ヒレカツ ...

新宿末廣亭で寄席を拝見する前に1967年創業の老舗洋食店「洋食アカシア新宿本店」でランチ。 「ロールキャベツシチュー」 提供までの時間は3分程度とハイスピード。クリームや牛乳は使用せず、チキンベースで、小麦を炒めるのにラードを使用したロール...

「ラデュレ日比谷店」で7月から始まった桃のパフェをいただきました。 「パルフェ・ペッシュ」 桃の果実とソース、ヨーグルトアイス、フランボワーズソルベ、ロゼシャンパンジュレ。3年前にもいただきましたが、内容はほぼ同じ。 フランボーワーズソルベ...

かめありリリオホールで「春風亭一之輔 古今亭文菊 二人会」を拝見する前に、近くにあるとんかつ店「とんかつ有馬」でディナー。 「アジフライ」 厚いザクザクの衣に対して、中の味も身が厚くてジューシーに仕上がっており美味しい。 「特上ひれかつ定食...

紀尾井小ホールで「素浄瑠璃の会」を拝聴する前にポルトガル料理店「マヌエル・カーザ・デ・ファド四谷店」でランチ。 「コーンとじゃが芋の冷製スープ、バゲット」 「サラダ」 ナチョスの入ったドレッシングが良い感じ。 「豚とアサリのソテー、アレンテ...

以前から気になっていたマンダリンオリエンタル東京の「ピッツァバー on 38th」でランチ。 「オリーブ」 ピザの口直しに。 「ベイクドトマト」 パルミジャーノ・レッジャーノ(ヴァッケ・ロッセ)、青海苔、筍、アーティチョーク。 「ビアンカ」...

中央区佃、中央大橋の手前にあるピザ店「ピッツェリア ポンテ チェントロ 佃店」でランチ。 「マッシュルームとモルタデッラハムのビアンコピッツァ」 石窯で焼いたナポリピザ、生地は薄めで、周辺にしっかり焦げ目が付いたサクサク系、バターの香りが強...

北海道札幌市定山渓にある旅館「厨翠山（くりやすいざん）」でディナー。 「鮑、イクラ、昆布のジュレ」 「玉蜀黍のふらん、やんぐこーん」 ふわふわの茶碗蒸しが美味しい。 「北海道産穂別町あすぱらがす、ずわい蟹、蛍烏賊」 ベーコンと魚介出汁の泡、...

御茶ノ水のジビエが名物のフランス料理店「グルマンズ」でディナー。 「アイナメのマリネ、ディルの香り」 「自家製セルヴェルドカニュと焼き立てパン」 「夏みかんとブラータチーズのマリネ、ホワイトバルサミコソース」 「山形県舟形直送マッシュルーム...