2022-05

ラチュレ「茨城県産鳩のロースト」表参道 #4

近年、定期的にお伺いしている表参道のフレンチ「ラチュレ」に4ヶ月振りにお伺い。 「駿河湾産桜海老のタルト」 うすい豆、リコッタチーズのムース、北海道産チーズ。ねっとりとした桜海老の香ばしい香りに、他素材が素晴らしく調和、アミューズが美味...
スイーツ

「長崎県大瀬戸地区産 枇杷パフェ」資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェ

「資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ」に、毎年5月恒例、大好物のパフェをいただきにお伺い。 「長崎県大瀬戸地区産 枇杷パフェ」 昨年とほぼ同じ構成でしょうか。中間や一番下にも嫋やかな枇杷が潜んでいます。 一番上に山形県産の紅...
スイーツ

サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ「絞りたてモンブラン」新宿髙島屋

新宿髙島屋の「サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ」でデザートをいただきました。よく存じ上げない今田美奈子さんは、洋菓子研究家だそうです。 「絞りたてモンブラン」 一番上はメレンゲ、和栗のマロンクリームの中はクリームとメレンゲのシンプル...
文楽

文楽「和生・勘十郎・玉男三夜 三年連続シリーズ・第一夜」紀尾井ホール

紀尾井ホールで「和生・勘十郎・玉男三夜 三年連続シリーズ・第一夜」を拝見しました。今回は小ホールではなく、クラシック専用のメインホールでの公演、この場所で文楽公演が行われるのは史上初だそうです。 まずは『傾城阿波の鳴門 十郎兵衛住家の段...

「とんかつ人参亭」越後湯沢

八海山「魚沼の里」にお伺いした後、越後湯沢駅近くのとんかつ店「とんかつ人参亭」でディナー。人気店かと思っていたのですが、17時過ぎにお伺いすると貸切り状態。 「特大ヒレカツ定食」 越後もちぶたのヒレ中心部、所謂、棒ヒレ250g。ご飯は南...
スイーツ

和光 銀座アネックス ケーキ&チョコレートショップ「エテルニテ プティ、プディング」

「和光 銀座アネックス ケーキ&チョコレートショップ」でケーキを購入しました。 「エテルニテ プティ」 銀座のシンボル、和光の時計塔の竣工90周年ケーキ。時計を模した見た目も素敵。表面はマルカルポーネクリーム、マダガスカル産バニラのブリ...

創作料理「里山十帖 早苗饗」新潟市南魚沼

新潟市南魚沼の旅館「里山十帖」でディナー。「ミシュランガイド新潟」で一つ星、「ゴ・エ・ミヨ ジャポン2022」にも掲載されているということで楽しみにお伺いしました。テーマは「小満の頃 蚕起食桑」、山菜がメインの料理コースでした。 「白湯」...
歌舞伎

團菊祭五月大歌舞伎 第三部『市原野のだんまり』『弁天娘女男白浪』歌舞伎座

歌舞伎座で「團菊祭五月大歌舞伎 第三部」を拝見、一本目は『市原野のだんまり(いちはらののだんまり)』です。 配役 平井保昌:中村梅玉(高砂屋) 鬼童丸:中村莟玉(高砂屋) 袴垂保輔:中村隼人(萬屋) 15分ほどの短い演目ですが、不思議...
文楽

令和4年5月文楽公演 第二部『競伊勢物語』国立劇場

国立劇場 小劇場で令和4年5月文楽公演、第二部『競伊勢物語』を拝見しました。奈河亀輔作、1775年4月、初世中村歌右衛門らにより歌舞伎として初演され、その後浄瑠璃に移されたもの。 配役 まずは「玉水淵の段」から、この段は人形使いは全員...

日本料理「銀座ふじた」銀座七丁目

2022年4月に銀座七丁目にオープンした日本料理店「銀座ふじた」でディナー。福井県出身の藤田雅之親方は、福井市で営業されていた自分のお店を閉めた後、名店「鮨あらい」などで経験を積み、ついに昔からの念願であった銀座で開業されたそうです。税サ込...