食 ラチュレ「茨城県産鳩のロースト」表参道 #4
近年、定期的にお伺いしている表参道のフレンチ「ラチュレ」に4ヶ月振りにお伺い。「駿河湾産桜海老のタルト」うすい豆、リコッタチーズのムース、北海道産チーズ。ねっとりとした桜海老の香ばしい香りに、他素材が素晴らしく調和、アミューズが美味しいお店...
2022-05
食 スイーツ 「長崎県大瀬戸地区産 枇杷パフェ」資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェ
「資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ」に、毎年5月恒例、大好物のパフェをいただきにお伺い。「長崎県大瀬戸地区産 枇杷パフェ」昨年とほぼ同じ構成でしょうか。中間や一番下にも嫋やかな枇杷が潜んでいます。一番上に山形県産の紅秀峰、生クリ...
スイーツ サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ「絞りたてモンブラン」新宿髙島屋
新宿髙島屋の「サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ」でデザートをいただきました。よく存じ上げない今田美奈子さんは、洋菓子研究家だそうです。「絞りたてモンブラン」一番上はメレンゲ、和栗のマロンクリームの中はクリームとメレンゲのシンプルな構成で...
文楽 文楽「和生・勘十郎・玉男三夜 三年連続シリーズ・第一夜」紀尾井ホール
紀尾井ホールで「和生・勘十郎・玉男三夜 三年連続シリーズ・第一夜」を拝見しました。今回は小ホールではなく、クラシック専用のメインホールでの公演、この場所で文楽公演が行われるのは史上初だそうです。まずは『傾城阿波の鳴門 十郎兵衛住家の段』から...
食 「とんかつ人参亭」越後湯沢
八海山「魚沼の里」にお伺いした後、越後湯沢駅近くのとんかつ店「とんかつ人参亭」でディナー。人気店かと思っていたのですが、17時過ぎにお伺いすると貸切り状態。「特大ヒレカツ定食」越後もちぶたのヒレ中心部、所謂、棒ヒレ250g。ご飯は南魚沼塩沢...
スイーツ 和光 銀座アネックス ケーキ＆チョコレートショップ「エテルニテ プティ、プディング」
「和光 銀座アネックス ケーキ＆チョコレートショップ」でケーキを購入しました。「エテルニテ プティ」銀座のシンボル、和光の時計塔の竣工90周年ケーキ。時計を模した見た目も素敵。表面はマルカルポーネクリーム、マダガスカル産バニラのブリュレの中...
食 創作料理「里山十帖 早苗饗」新潟市南魚沼
新潟市南魚沼の旅館「里山十帖」でディナー。「ミシュランガイド新潟」で一つ星、「ゴ・エ・ミヨ ジャポン2022」にも掲載されているということで楽しみにお伺いしました。テーマは「小満の頃 蚕起食桑」、山菜がメインの料理コースでした。「白湯」まず...
歌舞伎 團菊祭五月大歌舞伎 第三部『市原野のだんまり』『弁天娘女男白浪』歌舞伎座
歌舞伎座で「團菊祭五月大歌舞伎 第三部」を拝見、一本目は『市原野のだんまり（いちはらののだんまり）』です。配役平井保昌：中村梅玉（高砂屋）鬼童丸：中村莟玉（高砂屋）袴垂保輔：中村隼人（萬屋）15分ほどの短い演目ですが、不思議と楽しい。袴垂は...
文楽 令和4年5月文楽公演 第二部『競伊勢物語』国立劇場
国立劇場 小劇場で令和4年5月文楽公演、第二部『競伊勢物語』を拝見しました。奈河亀輔作、1775年4月、初世中村歌右衛門らにより歌舞伎として初演され、その後浄瑠璃に移されたもの。配役まずは「玉水淵の段」から、この段は人形使いは全員黒子、奥の...
食 日本料理「銀座ふじた」銀座七丁目
2022年4月に銀座七丁目にオープンした日本料理店「銀座ふじた」でディナー。福井県出身の藤田雅之親方は、福井市で営業されていた自分のお店を閉めた後、名店「鮨あらい」などで経験を積み、ついに昔からの念願であった銀座で開業されたそうです。税サ込...