ブノワ・ニアン「ショコラパフェ」銀座四丁目

2023年9月にオープンしたベルギーのチョコレートブランド「ブノワ・ニアン」でパフェをいただきました。

「ショコラパフェ」

ハロウィン期間ということで普段は球体のチョコレート飾りがパンプキンに。それをどけるとチョコレートで出来たカカオポット、中にアーモンド、その下はカカオニブの入ったカカオパルプのソルベ、マヤンレッドのアイス、チョコレートとアーモンドプラリネのフィヤンティーヌ、チョコレートとカラメルのムース、寒天を使ったカカオパルプのジュレ。

全体的にビターなお味で、酸味の効いたカカオパルプのソルベが印象的。流石にチョコレートのアイスは美味しいです。

ドリンク付きとはいえ4,000円という価格を考えると満足感は低い。ビジュアルなど二の次、三の次。ごちそうさまでした。