「シエルピザ」渋谷サクラステージ

代官山の「ル・コントワール・オクシタン」でカスレランチをいただいた後、「渋谷サクラステージ」のフードコート内にある表参道のフレンチ「ラチュレ」が経営するピザ店「シエルピザ」で二度目のランチ。

「シエルピザ」

ランチピザなのでサイズ小さめ。自家製の猪サルシッチャ、鹿のサラミ、長谷川さんのマッシュルーム、自家製トマトソースのピザ。

生地は小麦粉と米粉のブレンドでガス釜を使用。もっちり感はごく控えめなクセの無い軽やかな生地で、具の量感とのバランスが良い。やはりサルシッチャとサラミが抜群に主張しており、その他の素材も上質。またクワトロフォルマッジもいただきにお伺いしたい。ごちそうさまでした。