林屋新兵衛「金柑と杏の抹茶パフェ」東京ミッドタウン日比谷

東京ミッドタウン日比谷の2階にある京都宇治の老舗茶店「京はやしや」の和喫茶「林屋新兵衛」で大好物の金柑を使ったパフェを提供しているのをお見かけし、早速お伺いしました。

「金柑と杏の抹茶パフェ」

上には金柑たっぷり、抹茶アイス、黒豆、白玉が和の印象で、中に抹茶ケーキ、杏仁パンナコッタ、梅シロップ、金柑の白ワイン煮などが入っています。

上にも金柑が沢山乗っており、嬉しくなりましたが食べてみて、がっかり。固くて、酸っぱくて、あんまり美味しくないのです。。。なるほど、美味しくない金柑も存在するのかと新しい発見。

金柑はともかく、日世の「ファンウェファー」は何でこんなに美味しいのでしょう。子供のロマンですが、既製品のウエハースを使用している時点で、手抜きとも言えるのだが。。。ミッドタウン日比谷が出来る前、林屋新兵衛が銀座七丁目にあった時は、お店の内装も素晴らしく、個性があり、お菓子もお茶も丁寧に作られており頻繁にお伺いしていたのですが、商業施設に入るとこんなに変わるのかと驚いたものです。今回のパフェも然り。残念です。ごちそうさまでした。