ル・ジャルダン・デ・サヴール「最後の黒トリュフコース」銀座六丁目 #12

大好きな老舗フレンチ「ル・ジャルダン・デ・サヴール」が2026年2月に閉店、最後に中澤シェフが最も愛する素材「トリュフコース」をいただきました。

「ロワイヤル」

「べキャスと人参、トリュフのパテ」

「トリュフ卵とポテトサラダ」

「温野菜のガルグイユ」

「クエのポワレ、フグ白子、トリュフソース」

「山うずら、山鳩、蝦夷鹿、フォアグラとトリュフのパイ包み焼き」

「トリュフプリン」

唯一無二の味わいを記憶に残すべく大切にいただきました。ごちそうさまでした。