ハリネズミの耳

浅草にある1988年創業のフランス風ロシア料理店「ボナ・フェスタ」でランチ。「自家製生ハムのサラダ」「ライ麦パン」ふわふわ、ライ麦の酸味なのでしょうか、ライムのような爽やかさが感じられるのが面白い。「ロシア風餃子ペリメニ」下にラタトゥイユ、...

伊勢神宮内宮近くの豆腐と穴子料理屋「とうふや」でランチ。「三種豆腐膳（炊き込みご飯）」茶碗蒸し、厚揚げ煮物、茶碗蒸しなど。最初に豆乳を飲んでからいただきます。「寄せ豆腐、ジーマミー豆腐、あずき豆腐」ピーナッツを使ったジーマミー豆腐は優しいゴ...

志摩観光ホテル ザ・ベイスイートのフランス料理店「ラ・メール」で朝食をいただきました。朝のお目覚めに「ハーブウォーター、自家製野菜ジュース」天気も良く、景色も素晴らしい。野菜ジュースとハーブウォーターも最高です。「フルーツ、山村乳業ヨーグル...

伊勢市駅近くの人気の居酒屋「虎丸」でディナー。蔵を改装した素敵な飲食店、チャキチャキしながらも親しみのあるサービスも良い感じ。お通し「青菜のお浸し」刺身7種盛り「キハダ、鰹、寒グレ、石鯛、黒ムツ、寒ブリ、ヒラメ」ほとんどの方が注文する刺身や...

「志摩観光ホテル ザ・ベイスイート」内のフランス料理店「ラ・メール」でディナー。大きな窓からは英虞湾と対岸を見渡せる、非常に素敵な環境です。アミューズ・ブーシュ「天然虎河豚、白子、原木椎茸、はるみ（柑橘）」「志摩産ジビエのパテアンクルート」...

市ヶ谷の素敵なフランス料理店「ウラノ」で10ヶ月振りにランチ。「白胡麻のババロア」塩水ウニ、黒胡麻のチュイル。アミューズから美味しいレントランは間違いない。「白バイ貝、菜花」春菊のクーリ、帆立のチュイル。香りが素晴らしいバイ貝、強い素材同士...