「カステラフルーツサンド」文明堂カフェ 東銀座店

歌舞伎座隣にある「文明堂カフェ」で好物のフルーツサンドを提供されているのを発見し、早速お伺いいたしました。

「カステラフルーツサンド」

文明堂ですから、パンではなくカステラのサンドイッチ。卵黄と卵白を約5:3の個数割合で作った特撰五三カステラを使用、卵黄の割合が多いそうです。フルーツはキウイ、オレンジ、パイナップル、マンゴーシャーベット添え。

カステラがすでにかなり甘いのでクリームは甘さ控えめ、ヨーグルトっぽい酸味強めで仕上げていますが、あまり美味しくない！

フルーツはともかくとして、たまに出現するザラメのじゃりっとした食感も気になりますし、カステラとこのクリームが調和しているとは思えず、カステラだけで食べたくなります。最近パンケーキのフルーツサンドなど色々ありますが、やっぱり食パンが一番美味しいのでは。ごちそうさまでした。