「さくらんぼパフェ」和光 銀座アネックス ティーサロン

「和光 銀座アネックス ティーサロン」へ毎年恒例のパフェをいただきにお伺いしました。

「さくらんぼパフェ」

素材は佐藤錦、さくらんぼのジュレ、生クリーム、チョコレート味の生クリーム、板チョコ、キルシュ漬けのさくらんぼ、バニラアイス、チョコレートアイス、チョコレートパフ、チョコレートフレークなど。昨年と同じ！ですが、完成度が高いので変える必要ないのか。

大好きなフォレ・ノワールから着想したパフェは美味しくない訳はありません。甘み強めで心地よい酸味の佐藤錦とチョコレートの相性は抜群で、アルコールがしっかり効いたキルシュ漬けが旨い！

チョコレートフレークで嵩増ししているパフェは好きではないですが、手作りでこれくらい完成度が高いと嬉しいです。今年も大変美味しく満足、また来年もいただきたい。ごちそうさまでした。