「和歌山県紀の川市産無花果のパフェ」資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェ

「資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェ」で8月1日から開催中の「真夏のパフェフェア第2弾」で、毎年恒例、大好物のイチジクのパフェをいただきました。

「和歌山県紀の川市産無花果のパフェ」

構成は一昨年から全く同じ！フレッシュな無花果、無花果シャーベット、無花果ソース、赤ワインで煮込んだ無花果コンポート、生クリーム、赤ワインのソース、バニラアイス、無花果と林檎のゼリー。

今年は無花果の存在感がやや強め、下旬の方が熟しているものがいただけるのかもしれません。

大好物の無花果はもちろん美味しいですが、絶品バニラアイスが幸福感を増進。最後まで心地よい甘みが続く無花果パフェです。ごちそうさまでした。