食

市ヶ谷の素敵なフランス料理店「ウラノ」で10ヶ月振りにランチ。「白胡麻のババロア」塩水ウニ、黒胡麻のチュイル。アミューズから美味しいレントランは間違いない。「白バイ貝、菜花」春菊のクーリ、帆立のチュイル。香りが素晴らしいバイ貝、強い素材同士...

半年ぶりに東銀座の老舗フランス料理店「ル・ジャルダン・デ・サヴール」でランチ。「煮ハマグリのビシソワーズのガレット」ハマグリの香りが心地良し。「トリュフポテトサラダとポーチ・ド・トリュフ卵」スペシャリテと言ってもよい料理。トリュフの香りでは...

新橋演舞場の「初春歌舞伎公演」を拝見する前に、2年ぶりくらいになってしまいましたが、一番好きな東銀座のとんかつ店「にし邑」でランチ。「上ひれかつ、カレートッピング」グツグツの陶板で登場、カレーの良い香りに包まれます。ルーはクミン、コリアンダ...

昨年11月にランチにお伺いした門前仲町のビストロ「渡辺料理店」、本日はディナー。コースもありますが、アラカルトでいただきました。「スティックブロッコリーとグリーンサラダ」シンプルなサラダですが、ボリュームたっぷりが嬉しい。野菜はフレッシュで...

新春浅草歌舞伎を拝見する前に終戦の年1945年創業の老舗とんかつ店「ゆたか」でランチ。「カニコロッケ」今時のトロッとではなくドロっとしたカニクリームが特徴、カニの旨味自体は控えめですが軽やかな衣との相性が良い。「ヒレかつ定食」豚肉は群馬県産...

木馬亭で浪曲を拝見する前の腹ごしらえに、浅草駅近くのとんかつ店「とんかつ　とお山」でランチ。「黒豚ヒレ、ささみかつ1本」ご飯と味噌汁は別料金ということで単品オーダー。油はラードと牛脂（ヘッド）をブレンドしたものを使用、キャベツの仕上がりは見...

浅草演芸ホールで寄席を見る前に、タイミングは悪くなかなかお伺いできなかった大正14年（1925年）創業、入谷の老舗洋食店「レストラン香味屋」でランチ。「メンチカツ（小）」ザクっとした小気味好い衣に、肉汁溢れるジューシーなメンチの理想的仕上が...

2022年9月にオープンした日本料理店「銀座 きた川」で、今年最後の外食ディナー。「銀座しのはら」の姉妹店という位置付けのようです。汲み出し「金時人参のすり流し」魚の出汁と合わせた西洋料理のようなスープからスタート。前菜「緑茶で燻製した北寄...

11時過ぎ、浅草演芸ホールで落語を見る前に「とんかつ とお山」へ行くと既に行列、そんな訳で浅草演芸ホールのすぐ近くにある定食屋へ。「ひれかつ定食」JRAに近く、朝から飲めるとあって、競馬の話をしながら緑茶ハイとか日本酒飲んでる声の大きい人た...