スイーツ

「とんかつ斉藤」でランチをいただいた後は「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ 松屋銀座店」で休憩。 「さくら」 桜風味のホワイトチョコレート、ベリーのムース、チョコレートのムース、ビスキュイ、土台は桜風味のサブレ。全体的に柔らかで甘さもし...

「たいめいけん」で美味しい洋食をいただいた後は、日本橋三越本店の「アンジェリーナ」で数年ぶりにモンブランを購入。 「桜モンブラン」 バニラビーンズを使った重厚なマロンクリームにほんのり塩味、桜の香りの季節限定モンブラン。中はたっぷりの無糖の...

新宿ニューアートの開場まで時間があったため伊勢丹のカフェに行くと大行列、しかし隣の地味な伊勢店会館に喫茶店「函館 美鈴珈琲 新宿店」が入っているのを見つけてお伺いすると天国のように空いていました。 「ダブルチーズケーキ」 レアとベイクドを組...

久しぶりに「資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェ」にお伺いして新作パフェをいただきました。 「バレンタインスペシャルパフェ フリュイルージュのティラミス仕立て」 チョコレートのハートの飾り、色付けされた砂糖の装飾が素敵なパフェ。上には...

代々木上原のフレンチ「ル ボークープ」でランチをいただいたついでに、近くの洋菓子店「アステリスク」でケーキを購入。 「エトナ」 ピスタチオとベリーのオペラ仕立て。ピスタチオの味わいも濃厚で旨い。ダックワーズのような生地、爽やかなベリーの調和...

1956年創業、浅草の老舗喫茶店「珈琲館ペガサス」で休憩。 「フルーツパフェ」 さくらんぼ、メロン、桃、苺、バナナ、中にバニラアイスとクラシックな見た目。星型のカラーシュガーも可愛いです。 底のメロンソーダが特徴的でパフェとクリームソーダの...

栄えるフルーツ大福で有名な「覚王山フルーツ大福 弁才天」のカフェ「弁才天カフェ」でパフェをいただきました。 「いちごパフェ」 巨大な苺のチュイル、中身は苺のソルベ、ピスタチオのアイス、苺のムース、エルダーフラワーのジュレ、弁才天特製求肥など...

日本橋三越にある「カフェ ウィーン」で休憩。 「シュバルツヴァルダー」 「シュバルツヴァルダー」は、黒い森という意味でいわゆる「フォレノワール」、グリオットチェリーとチョコレートのパフェです。キルシュ漬けのチェリーはアルコール感しっかり。 ...

2023年9月にオープンしたケーキ店「パティスリーハナ 銀座店」でテイクアウト。 「クリスマス・ピスターシュ・モンブラン」 クリスマス期間なのでツリーの形。ピスタチオクリームの中、土台はピスタチオのジェノワーズ、フランボワーズのジャムとムー...

2023年10月に東銀座にオープンした「バードン オーガニックカフェ」でケーキを購入。 「栗とクルミのケーキ（Raw蜂蜜、洋酒使用）」 化学調味料、保存料はもちろん、白砂糖、乳製品、卵、小麦粉も不使用。ナッツやドライフルーツ、オーガニック原...