スイーツ

有楽町マルイの「24/7カフェアパートメント」でパフェをいただきました。「紫陽花の初夏パフェ」ブルーキュラソー、蜂蜜、オレンジピール、エルダーフラワーゼリー、抹茶クリーム、バニラアイス、白玉。抹茶クリームが渋みがあってなかなか美味しい。ブル...

先月末ケーキを購入した「ラデュレ日比谷店」で気になっていた新作パフェをいただきました。「ル・パルフェ・ヒビヤ」ヨーグルトアイス、バニラアイス、ルビーグレープフルーツ、ホワイトチョコレート、ローズコンフィチュール、シャンパンジュレ、パンナコッ...

大丸東京にある「茶寮 都路里」でパフェをいただきました。間違えて「とろり」と呼んでしまい恥ずかしい思いをしましたが「辻利」と同じ会社なのか。「特選都路里パフェｰ抹茶ｰ」抹茶ホイップクリーム、栗甘露煮、抹茶アイス、抹茶カステラ、抹茶ゼリー、白...

三軒茶屋店に一度お伺いしたことのあるカフェ「マメヒコ銀座」でパフェをいただきました。「天然はちみつパフェ」内容は、国産天然はちみつ、はちみつ檸檬シャーベット、アイスクリーム、生クリーム、寒天。下部はしゃばしゃば、良い素材を使用しているのかと...

2024年4月にオープンした「ラデュレ日比谷店」で日比谷店限定のケーキを購入しました。「ペピット・イスパハン」イスパハンをアレンジしたケーキ、外側はローズとフランボワーズのザクザク（シュトロイゼル）、マスカルポーネのシャンティ、フランボワー...

「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」の「アツシハタエ」でケーキを購入。全く存じ上げませんでしたが、虎ノ門ヒルズに入っているくらいなので著名な方なのでしょう。調べてみると「アラン・デュカス」「ドミニク・ブシェ・トーキョー」などで腕を振るってお...

新川の「にっぽんの洋食 新川 津々井」で美味しい洋食をいただいた後、8ヶ月ぶりに「ショコラティエ パレドオール東京店」でパフェをいただきました。「パフェ パレドオール プランタン」お米のチュイール、ホワイトチョコの桜塩ソルベ、抹茶のラングド...

銀座三越地下2階で何やら行列ができていたのを見つけて購入。「タイスケ・エンドウ」という2024年6月学芸大学にオープン予定の洋菓子店のポップアップだそう。「フィナンシェ」焦がしバター、スペイン産アーモンドパウダー、蜂蜜のフィナンシェなスペシ...

半年ぶりに表参道のワインバーとアシェットデセールのお店「エンメ」で新作デザートをいただきました。「柑橘なティラミスサヴァラン」コーヒーとコニャックのシロップを染み込ませたカカオサヴァランでマスカルポーネクリームをサンド、コーヒーラムアイス、...