食 イノベーティブ・フュージョン「トレイス」広尾
5ヶ月ぶりに広尾のレストラン「トレイス」でディナー。秋冬にお伺いするのは初めてかも。「カリフラワーのスープ」「フォアグラの塩マリネ」白トリュフを掛けた特別バージョン。今冬の白トリュフは最初で最後かも。「キノコのフラン」「ブレス産鳩の唐揚げ」...
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