芋パフェ「高級芋菓子しみず 築地本店」

以前から気になっていました「高級芋菓子しみず 築地本店」で芋パフェをいただきました。

「しみずの贅沢芋パフェ プレーン」

パフェグラスより大きい、さつま芋チップに驚きましたが、内容は紫芋クリーム、アイスミルク、生クリーム、紅はるかと安納紅の焼き芋ペースト、鳴門金時芋棒、胡麻さつま、バニラアイスクリーム、りんごバターチップ。通常は中央付近にグラノーラが入るのですが、品切れのため大学芋に変更。

芋々しいパフェですが、りんごチップはちょっと違和感。中も大学芋だったので芋感が強すぎな気がしましたが、悪くはない。

素材の調和が少ないので、パフェにする意味があまり無いような気がして、また食べたいとは思えませんでした。。。ごちそうさまでした。