ビストロシンバ「石黒農場 ホロホロ鳥のロースト」銀座一丁目 #9

8ヶ月ぶりに大好きなフレンチ「ビストロシンバ」でディナー。

「アジ」

どんちっちアジ、焼きピーマン、ライムとバジルの香り。

「西伊豆サザエ、キノコ、ベーコン、香草バター」

久々にいただいた壷焼き風、見た目も豪快、香りも良く旨い。

「小イカのソテー、ピペラードソース」

好物のイカ墨のソースで。

「岩手 石黒農場 ホロホロ鳥のロースト」

メス。旨味はやや弱めに感じましたが、大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。