銀座五丁目の商業施設「イグジットメルサ」1階「ギンザスイーツマーチ」にある「パティシエ トカノ トウキョウ」でモンブラン食べ比べセットが販売されているのを見つけて早速購入。
「スーパーモンブラン、金森さんちの栗」
岐阜県加茂郡で取れた大きい栗を使用した特別なモンブラン、中は渋皮栗、生クリーム、カスタードクリーム。マロンペーストはふわふわでフレッシュ感が有り、栗の風味も十分で旨い。土台は胡桃入りのフィナンシェもじんわりとした仕上げで上部とマッチしています。
「渋皮栗のモンブラン」
ヘーゼルナッツのダクワーズ、カスタード、栗の生クリーム、栗きんとんのペースト。スーパーモンブランとは違った趣向を感じますが、比べると物足りなさを感じます。
「和栗のモンブラン」
そして最後にいただいた普通のモンブランは、内容は全く一緒で食べる意味無し、スーパーモンブラン一択で良かったな、と思いましたが、そう思うのも食べ比べてこそ。ごちそうさまでした。
コメント