今までずっとスルーしてきた1987年創業の銀座の老舗洋菓子店「ピエスモンテ」でケーキを購入。アップルパイが有名だということですが、焼き上がり前で残念。
「キャラメルポンム」
名前の通り砲弾型の可愛いケーキ、チョコレートのグラサージュ、キャラメルムース、中にバニラで煮たリンゴ。甘さもしっかりな古典的な味わい。場所柄ケーキの大きさは小さめです。
「モンブラン」
熟成ラム、沖縄県産黒糖を使用したマロンクリーム、中に栗、土台はメレンゲ。クリームの巻き具合な優美で美しい。アルコール感もしっかりの美味しいモンブランです。
「バトンショコラ」
コニャック漬けレーズン、ピスタチオ、アーモンドのチョコレートケーキ。ゴリゴリした食感が楽しいハードケーキ。時代に迎合しない雰囲気が好感触。
「シュー ア ラ クレーム」
那須御養卵、カスタードクリームの二口サイズのシュークリーム。シュー生地はごくふんわりで泡のような存在感、大してクリームはバニラの香り濃厚で旨い。ほとんど全てのケーキに洋酒を使っているのも好みでした。またアップルパイを購入したいと思います。ごちそうさまでした。
コメント