焼肉「銀座山科はなれ」銀座五丁目

銀座四丁目交差点「銀座プレイス」にある高級焼肉店「銀座山科はなれ」でディナー。

「完熟近江牛刺し、山葵」

「季節の八寸」

蕪と牛時雨煮、銀杏、雲丹とチーズ豆腐、ユッケと牡丹海老、鱈白子。普通。

「塩焼き タン」

敢えて脂が強い国産は使わないという説目ですが、このアメリカ産タンは脂がきつく低級焼肉屋レベル。これからの料理にも期待が萎みます。

「塩焼き ハラミ、生胡椒」

「近江牛厳選部位タレ焼き テート、ウチモモ」

今日唯一、柔らかいテートは悪くはない。

「アメーラトマト」

「近江牛 肩ロース」

「近江牛 肩ロース香味焼き、玉葱醤油」

堅い、味薄い、薬味もいまいち。

「吉野葛入りそうめん」

コシが強い。

「近江牛シャトーブリアンのフィレカツ」

「山科スペシャリティー、近江牛シャトーブリアンのフィレカツサンド」

パンは「セントル ザ・ベーカリー」のもの、パンを網で焼くのは肉より難しいとか。パンは美味しいですが、低温調理のフィレカツ、揚げ方が全然駄目、素材が勿体無い。

「近江牛 土鍋すき焼き」

最後は味のやたら濃いすき焼きでした。

「龍の瞳 釜炊きご飯」

「苺のロールケーキ」

デザートも居酒屋レベル。そんな訳で、とても悲しい高級焼肉店でした。ごちそうさまでした。