「カヌレの店 虓（COH）」銀座七丁目 鈴らん通り

大好きなレストラン「虎ノ門 虓（COH）」のカヌレ専門店が銀座七丁目 鈴らん通り沿いに2020年4月1日オープンしました。このような特殊な状況の中での開店ではありますが、本当におめでとうございます！

虎屋の羊羹並の、否それ以上の重み。パッケージからして高級感があり、気持ちが上がります。

現在は10個入り3,000円の1サイズのみの提供です。分厚い蓋を開けると、お店の地図や佐藤慶シェフのカヌレへの思いが記載されたパンフレットが入っています。

プレミアムな雰囲気を醸しながらも、ごく控えめに、シックに整える感覚が素敵です。

何人かの方に差し上げましたが、精悍なカヌレをご覧になった瞬間、必ず歓声を上げていただき、こちらも嬉しくなります。

外側は、かなり固めですが、中はびっくりするほどソフトで、ラム酒とバニラの香りが口の中から鼻へ抜け、全身に広がります。「虎ノ門 虓」のお土産として、2個もらえるカヌレですが、これからは好きな時に、何個でも。超贅沢。

カヌレ好きのご婦人に差し上げたところ「これは私の知ってるカヌレじゃない！このシェフのカヌレね！！」と美味しそうに召し上がっておられました。あとは「初めてカヌレを美味しいと思った」という方も。自分で作ったのでもないくせに、得意げです。かくいう私もカヌレは、こちら以外のものを食べた記憶がないので、今度ナチュラルローソンで購入してみようと思います。

現在銀座では8割ほどのクラブが休業しているそうですが、通常に戻ればそういった場所へのお持たせ、もちろん大切な方へのお土産にも大変喜ばれるお菓子です。こういった大変な状況だからこそ感じられる喜びや幸せが、きっとあります。あー、カヌレをいただくと佐藤シェフのあの憂い含んだ、内面的に深く、崇高ささえ感じられる料理をいただきたくなってしまいます。また利用させていただきます。ありがとうございます。

※「虎ノ門 虓」の感想備忘録。