食

2023年5月末にオープンしたばかり、広尾のレストラン「トレイス」河島シェフが料理を監修する中目黒の系列店「クイント」でディナー。「トマト、白みる貝」サルモレホ的トマトスープ、トレイスでもいただいたことのある料理の変形、下に炒り卵。挨拶代わ...

明治座で歌舞伎を拝見した時にたまたま見つけたとんかつ店「とんかつ さくたろう」でランチ。「小鉢3品」筑前煮、カレー味のマカロニサラダ、お新香。酒を飲むならともかく、とんかつに対してこういったものは特に必要ないですが、有り難くいただきます。「...

2023年2月にオープンしたフレンチ「ラペ」系列のイタリアン「ピース」でディナー。「ボルピー社12ヶ月熟成生ハムのブルスケッタ」パンは清澄白河『中村食糧』の「みんなのパン（カンパーニュ）」、ピスタチオピューレのホイップバター。生ハム盛り盛り...

浅草演芸ホールで寄席を拝見する前に1950年創業に老舗食堂「食事処酒肴 浅草 水口」でランチ。10時から営業が嬉しいです。「いり豚（水口オリジナル）」「浅草 水口」の創業以来の看板メニューだそう。ソースベースですが、カレー味。初めて食べる味...

赤坂のフレンチ「フランス料理店 オステルリースズキ」でランチ。「豚肉と木の実のクラシックテリーヌ」胡桃が沢山入っているのが嬉しい。「自家製パン、じゃが芋」ふわふわのパン、朴訥なじゃが芋。「国産牛ホホ肉のとろとろ赤ワイン煮込み」とても柔らかく...

日本橋劇場で「第7回古今亭文菊の会」を拝見する前の腹ごしらえに水天宮で人気のカツ丼店「カツ丼は人を幸せにする」でディナー。「とじないかつ丼 上ロース 国産ハーブ豚」見た目は門前仲町や月島にある「とんかつ 丸七」とほぼ同じ。印象は同様、カツ丼...

紀尾井小ホールで「柳家権太楼独演会」を拝見する前にホテル ニューオータニ17階「ビュー&ダイニング ザ・スカイ」でランチビュッフェをいただきました。今まで体験したビュッフェの中では群を抜いて最高額です。「握り寿司」鮪赤身、カンパチ、生海老、...

大好きなレストラン「虎ノ門 虓」に3ヶ月ぶりのお伺い。「出汁スープ」またここに来られた喜びを味わうスープ。「琵琶湖稚鮎」どうやら天然らしいとか、甘露煮みたいな見た目ですが、シャンパンと最初にいただいたスープを塗りながら火入れ。今年初めての鮎...

「東京ミッドタウン八重洲」隣の「ヤンマートーキョー」内にオープンした「ラ・ブリアンツァ」系列のイタリアンでランチ。「お米を楽しむ」というコンセプトに惹かれます。「ウェルCOMEサラダとベジブロス」サラダには生姜のドレッシング、塩麹漬け鶏肉と...

10ヶ月ぶりに大好きなフレンチ「ビストロ シンバ」でディナー。「ホタルイカ、タブレ」レモン、コリアンダーの香り。「神奈川真鯛、ふき、文旦」「石川能登タケノコのローストと放牧豚」エレゾの放牧豚バラ肉の塩漬け、実山椒のペースト。脂がしっかりで美...