食

4ヶ月ぶりに日本料理の名店「銀座しのはら」でディナー。「きんこ（海鼠）のお粥」「海老、菜の花、あわび、帆立、ホタルイカ、子持ち昆布のジュレ掛け」「津居山松葉蟹の真薯」「柚子湾」あん肝、タラ白子、酢飯。「青首鴨炭火焼」上が岐阜県、下が福井県、...

日本酒界のカリスマ、千葉麻里絵さんが昨年11月西麻布にオープンした日本酒居酒屋「EUREKA！（ユリーカ）」でディナー。「あさり出汁と豆乳スープ」最初の日本酒は「新政 EUREKA！限定直汲アース2020」から。「ぽんかんと春菊の白和え」早...

知人に新橋に「みこ寿司」という話題の寿司屋があるので行ってこいと言われ、調べてみると銀座にも「銀座のみこ寿司」という名前でお店があったので早速訪問。食べ放題とおこのみがあり、せっかくなので食べ放題（90分制）を予約。「真鯛」薄切り薄味の鯛、...

講談広小路亭の整理券をなんの問題なく入手した後、早めのランチをいただくために「丘」に行くも、何故か営業しておらず。。。振られるのは3回目。気を取り直して確かカフェがあったのと思い付き、お伺いしたのが「カフェ・ラパン」。「たまごトースト」モー...

大正元年（1912）創業の上野御徒町の老舗とんかつ店「蓬莱屋」でランチ。ひれかつ発祥のお店だそうで、メニューにもロースのとんかつはなく、それだけでも、ひれかつ好きには嬉しいお店です。「ひれかつ定食」揚げ油はラードと牛脂（ヘット）、塩は藻塩、...

数年前から気になっていた半蔵門、国立劇場近くのフレンチ「ふらんす割烹 味館トライアングル」でランチ。「山形産マッシュルームのスープ」優しいマッシュルーム味、美味しい。「サラダ」酸味強めのドレッシングは少し苦手ですが、フルーツが入ったサラダは...

国立劇場で文楽を拝見する前に三越前で途中下車し、以前から気になっていた1963年創業の老舗洋食店「レストラン桂」でディナー。「コーンポタージュ」メニューに迷いましたが、ママからのプレッシャーもありお得なコースを注文。17時〜18時のサービス...

4ヶ月ぶりに大好きな銀座の寿司店「鮨 鈴木」でランチ。「墨烏賊」シャキシャキした食感とほんのり甘み、鮨の形状も美しく、シャリがとても美味しい。「ハタ」「鰆」「赤身」「クエ」「金目鯛」「小肌」「鯖棒寿司」スペシャリテ、今年の鯖は脂のりがいまい...

浅草にある1988年創業のフランス風ロシア料理店「ボナ・フェスタ」でランチ。「自家製生ハムのサラダ」「ライ麦パン」ふわふわ、ライ麦の酸味なのでしょうか、ライムのような爽やかさが感じられるのが面白い。「ロシア風餃子ペリメニ」下にラタトゥイユ、...

伊勢神宮内宮近くの豆腐と穴子料理屋「とうふや」でランチ。「三種豆腐膳（炊き込みご飯）」茶碗蒸し、厚揚げ煮物、茶碗蒸しなど。最初に豆乳を飲んでからいただきます。「寄せ豆腐、ジーマミー豆腐、あずき豆腐」ピーナッツを使ったジーマミー豆腐は優しいゴ...