食

「ミシュランガイド東京2023」ビブグルマンに掲載されているのを見るまで全く知らなかった新橋のとんかつ店「黒豚とんかつ ほり壱」でランチ。「島安納 黒豚ヒレランチ120g」島安納黒豚は、安納芋を与えて育てられた黒豚。和歌山県「つの食品」の低...

銀座一丁目、東銀座「チウネ」移転の後にオープンした和食店「いづく」でディナー。料理長の崎シェフは20歳前半というから驚きです。まずは八女茶の玉露「きらり31」からスタート。「香箱蟹のおじや」原価節約のためかと、いきなり失礼なことを思いました...

鎌倉長谷のお目当ての洋食屋へ行くと満席だったため、たまたま見つけた近くのフレンチ「シリウス」でランチ。「鎌倉野菜のバリエ」コブミカンの香り、大葉、キウイのソース。野菜は個別に調理されており、野菜自体も美味しい。これは当たりのお店だと思ったの...

一番大好きな銀座の寿司店「さわ田」に3ヶ月振りにお伺い。いただいたのは25貫、追加3貫、巻き物1本。「松川鰈、鱚昆布〆、墨烏賊、赤貝、縞鯵、蝦蛄、イクラ、赤身漬け、中トロ、中大トロ、大トロ（蛇腹）、小肌、蛸、キタムラサキウニ、車海老、小柱、...

池袋演芸場で寄席を拝見する前に奥池袋にあるビストロ「イイトキ」でランチ。「燻製鶏もも肉のサラダ仕立て」「熟成パテ・ド・カンパーニュ」「ヤリイカのラグーオイルソース スパゲッティ」「霧島ポーク、バラ肉の白ワイン煮込み」「塩で食べるベイクドチー...

ずっと行きたかった人形町にある日本料理店「川田」でディナー。「京味」、「井雪」で研鑽されていた川田親方のお店です。「芋茎の吉野煮」底までぎっしりの芋茎、こういう古典的な料理、良いですねぇ。痺れます。「海鼠腸の飯蒸し」熱燗の日本酒（飛切り）に...

池袋演芸場に寄席を見に行こうと思っていたのですが、古今亭文菊さんお休みということで予定を変更し浅草演芸ホールへ。その前の腹ごしらえに、老舗食パン店ペリカン直営の「ペリカンカフェ」でサンドイッチをいただきました。「ハムカツサンド」「浅草ハム...

以前から気になっていたものの、行けていなかった築地場外の人気イタリアン「トラットリア築地パラディーゾ」でランチ。「イタリア ナポリ直送！フレッシュモッツァレラチーズの生ハム包み、フレッシュいちじくとルーコラ、パルミジャーノチーズ添え」一品一...

1年ぶり銀座、数寄屋通り添いのビストロ「イヴォワール」で「6周年 特別コース」をいただきました。「信州サーモンのマリネ、ズワイガニと根セロリのポーピエット」綺麗で爽やかなお味。「鴨とフォアグラのパテアンクルート、ソーテルヌ風味」上部に封入さ...

麻布十番の鰻店「うなぎ時任」でランチ、鰻フレンチという触れ込みが興味深く楽しみにお伺い。「うなぎバーガー」フランク・ミュラーの公認店ということで器やドリンクもフランク・ミュラー絡みのもの多数。見た目が可愛く、お味は普通に美味しい。八寸「鰻の...