食 日本料理、スイーツ「銀座 風月堂」銀座六丁目 #2 割烹と喫茶を備えた素敵なレストラン「銀座 風月堂」、大好物のアジフライがランチメニューに登場したので、早速お伺いしました。 「サラダ」 ワカメが美味しい新鮮サラダ。 「近海アジフライ」 手の平より大きいサイズのビッグアジフライ、大きいアジフ... 2021.03.19 食スイーツ
食 ビストロシンバ「ジビエヨコタの猪のロースト」銀座一丁目 #6 銀座一丁目、ほぼ新富町にあるフレンチ「ビストロシンバ」、素晴らしい食材が入ったとのことで早速お伺いいたしました。 「プチヴェールのフリット」 ケールと芽キャベツの交配によって生まれた世界初の「非結球芽キャベツ」だそう、お味はほんのり苦味があ... 2021.03.13 食
食 フレンチ トリュフコース「ル・ジャルダン・デ・サヴール」銀座六丁目 #3 毎年恒例、フランス料理店「ル・ジャルダン・デ・サヴール」にトリュフコースをいただきにお伺いしました。 アミューズ「トリュフのプティ・ピサラディエ」 サックリしたピザ生地にほんのりトリュフの香り。期待が高まります。 「自家製パン」 何気に美味... 2021.03.01 食
食 スッポン料理「六寛」築地 銀座六丁目にある日本料理店「井雪」の姉妹店、築地にあるスッポン料理店「六寛」にランチにお伺いしました。岐阜県下呂市、天領酒造の日本酒「飛切り」をぬる燗でいただきながら、料理スタート。 「スッポンのレバーペースト、数の子の松前漬け」 そば粉の... 2021.02.28 食
食 フレンチ モーニング「ソンブルイユ」飯田橋 富士見 #2 国立劇場で文楽を拝見する前に、飯田橋にあるフレンチ「ソンブルイユ」で今月2度目のモーニングをいただきました。場所も近くて便利です。 「ズワイ蟹とサーモンマリネのテリーヌ、ポテトとシュー、エピスのヴィネグレット、トリュフの香り」 盛り付けもエ... 2021.02.23 食
食 「鮨 鈴木」銀座六丁目 外堀通り #6 今年初めて大好きな寿司店「鮨 鈴木」にお伺いいたしました。毎度、安定の美味しさです。 「平目昆布〆」 しっかり昆布で〆て、風味豊か。美味。赤酢のシャリもほくほく。 「白甘鯛」 「赤身」 爽やかな香りの勝浦産。 「金目鯛」 「平貝」 ほんのり... 2021.02.22 食
食 ビストロシンバ「北海道めん羊牧場マトンのロースト」銀座一丁目 #5 今年初めて東銀座、新富町のフレンチ「ビストロシンバ」にお伺いしました。緊急事態宣言期間は15時から営業しており、いつもと違うゆったりとした雰囲気で食事をいただけます。 「エレゾのブレザオラ(牛の生ハム)、鹿のサラミ」 肉の味わいもしっかりあ... 2021.02.21 食
食 イタリアン「オステリア・ダ・カッパ」銀座八丁目 ミシュランガイド三ツ星の寿司店「鮨よしたけ」と同系列のイタリアン、緊急事態宣言下、ランチ営業をされていますので、2〜3年くらいでしょうか、随分久しぶりにお伺いいたしました。ランチはパスタ3種、メイン料理のみなので、両方オーダー。 「ミニサラ... 2021.02.18 食
食 肉割烹「肉屋 田中」銀座六丁目 名古屋の「肉屋 雪月花」オーナーシェフの田中覚さんが、銀座六丁目「ジクロス銀座」にオープンした肉料理店「肉屋 田中」にお伺いしました。肉専門店は滅多に行かないのですが、最高峰の肉料理とはいかがなものか、興味津々でお伺いいたしました。 「松葉... 2021.02.17 食
食 フレンチ「ポンドール イノ」ユイト日本橋室町 三井記念美術館で開催中の特別展「小村雪岱スタイル-江戸の粋から東京モダンへ」を拝見する前に、すぐ向かいのユイト日本橋室町野村ビル1階のフレンチ「ポンドール イノ」にお伺いしました。魚料理の「ナメタカレイのボンファム」も食べてみたかったのです... 2021.02.13 食