食

5ヶ月ぶりに門前仲町のイタリアン「パッソ ア パッソ」へ。「ファーベ（空豆）、ペコリーノ、鳩のレバーペースト、トマトのグリッシーニ、牛脂の丸パン」生で食べられる空豆はチーズと一緒に食べるのが定番だそう。青臭い香りが心地良し。「山女魚のフリッ...

ミシュランガイド2021、ビブグルマンにも掲載されている神田のとんかつ店「吉平」にお伺い。11時前に着くと既に営業中の看板が出ており助かります。券売機で購入するのですが枝分かれが多く分かりにくい。焦っていたので、ランチの中から急いで「ひれか...

溜池山王、赤坂にある有名とんかつ店「とんかつ まさむね」にお伺いしました。開店丁度の11時半に到着すると10人ほどの行列、お店の席数も広く1巡目に入店できて安心しました。「上ヒレかつ定食」豚肉は「和豚もちぶた」、三重県桑名のこめ油、パン粉に...

表参道にあるミシュラン1つ星、フレンチ、ジビエ料理の名店「ラチュレ」、おそらく2年半ぶり。今日のお目当てはウミガメ、ウミガメと言えばデンマークのガブリエル・アクセル監督の映画「バベットの晩餐会」、ウィリアム・ゴールディングの小説「蠅の王」な...

1986年創業、フランス料理界のレジェンド、斉須政雄シェフのお店「コート・ドール」にお伺いしました。三田の閑静なマンションの1階にあり、古き良きクラシックなフランス料理店らしいとても良い雰囲気。コースは無くアラカルトでの注文ですが、デザート...

月曜日が定休日のお店が多く、いつも困るのですが、休業もせずに営業されていた八丁堀のビストロ「レトノ」にお伺いしました。もともとは「入船屋酒店」というドイツワインが主力の老舗酒屋で、2010年からレストランに切り替えられたそうです。「パテ・ド...

定期的にお伺いさせていただいている銀座の鮨店「鮨 鈴木」にお伺いしました。緊急事態宣言が発令され、キャンセル多発でお困りのよう。こちらは落ち着いて美味しいお鮨がいただけるので有難いのですが、そうとばかりは言っておられませんね。「星鰈」大好物...

日本橋にあるフランス料理店「ラペ」、6月にオープンする「おでん屋平ちゃん」のランチ券をMakuakeで購入したので、その前にお伺いしなければと思い早速。以前は基本的に2名からの予約受付でしたが、1名でも普通に予約できるようになっておりラッキ...

銀座一丁目、新富町のフレンチ「ビストロシンバ」で、ゴールデンウイーク期間中の緊急事態宣言を受けて、提供されているハンバーガーをいただきました。「ラタトゥイユ」嬉しい前菜付き、暑くなってきた時期に嬉しい冷たい煮込み。野菜がとっても美味しい。「...

神田のとんかつ店「吉平」に行こうと計画していたのですが、まさかの臨時休業、そんな訳で「吉平」の親方の修業先だという名店「とんかつ檍（あおき）銀座店」へ。今まで3回お伺いしていますが、なんと今回2年振りでした。。。「特上棒ひれかつ定食（230...