食 日本料理「寿こう」銀座五丁目 西五番街通り
「銀座 座屋（いざりや）」から独立された中野寿孝親方が、2018年8月に開業した日本料理店「寿こう」に約1年ぶりにお伺いしました。「鬼灯」四万六千日、観音菩薩の縁日である７月10日に浅草で開かれる「ほうずき市」、ほおずきには無病息災、厄除け...
食
食 食 寿司「米菜°sakura 織音寿し」銀座六丁目 三原通り
山形県の有名イタリアン「アル・ケッチァーノ」の奥田シェフの新店「米菜°sakura 織音寿し」、ベイサイドサクラオリオンズシと読ませるそうです。虎ノ門ヒルズビジネスタワーに出来た「イル・フリージオ」の上位店といったところでしょうか。オープン...
食 「特上ひれかつ」かつ吉 新丸ビル店「パフェ パレドオール ブラン」ショコラティエ パレドオール東京店
よみうり大手町ホールに落語を拝聴しに行く前の腹ごしらえに新丸ビルにお伺いしました。まずは5階にある「かつ吉 新丸ビル店」へ。「特上ひれかつ」サイズ、部位も多少違うということで特上を注文。サイズは180gほどですが、思ったより小さめ。青じそご...
食 居酒屋「銀座 美会（ビア）」銀座七丁目 数寄屋通り
タイ・バンコク生まれのフーディー？ビアさんが2020年6月にオープンした居酒屋？「銀座 美会（ビア）」にお伺いしました。ビアさんはこれまで存じ上げませんでしたが、予約サイトOMAKASEでたまたま発見して予約させていただきました。以前は「尾...
食 イタリアン「オステリア・ドッピオグスト」西麻布 広尾
六本木ヒルズの森アーツセンターギャラリーで「おいしい浮世絵展〜北斎 広重 国芳たちが描いた江戸の味わい〜」を拝見した後、フェイスブックページで拝見して気になった食材をいただくべく、西麻布にあるイタリアン「オステリア・ドッピオグスト」にお伺い...
食 「鮨いしやま」銀座三丁目 銀座レンガ通り
「鮨かねさか」系列の「すし家」を20歳後半で任された後、独立。2018年7月にオープンした「鮨いしやま」にお伺いしました。行こう行こうと思いながら前回のお伺いから1年以上経っていました。。。久しぶりの石山親方のお鮨、とても楽しみです。能登の...
食 フレンチ「ウラノ」市ヶ谷
銀座のたまにお伺いするレストランの女将のお勧めでお伺いした市ヶ谷のフレンチ「ウラノ」。市ヶ谷駅、乗り換えでは利用するのですが、初めて降りました。「タコのベニエ」ごく柔らかに仕上げたタコとイカ墨の衣のさっくり感の調和に、ほのかなコリアンダーの...
食 鮨「さわ田」銀座五丁目あづま通り #4
定期的にお伺いしている最高の鮨店「さわ田」、予約が3ヶ月置きにしか取れなくなってしまったので3ヶ月振り！待ちに待ちに待った澤田親方の握りです！！！今日は23貫、追加5貫、巻物1本。「マコガレイ、アオリイカ、鱚昆布〆、新子、鳥貝、蛸、小柱、赤...
食 焼肉「ジ・イノセントカーベリー」西麻布
西麻布にある焼肉店「ジ・イノセントカーベリー」にお伺いしました。とあるレストランで岡田シェフとお隣になったのがご縁、シェフの醸し出すムードから素敵な店と想像していたのですが、完全に超えてきました！色んなコースがあるのですが、カウンター席限定...
食 「鮨 はしもと」新富町
日本橋橘町 都寿司（現:日本橋蛎殻町すぎた）で修行をされた橋本裕幸親方が2014年に新富町に開業した「鮨 はしもと」にお伺いしました。2020年のミシュランガイドでは初の一つ星、最近平日のランチ営業も始められたそうで、運良く予約が取れました...