「パフェ・ロッシーニ」バーエス 資生堂パーラー銀座本店

こんなご時世のため15時オープンとイレギュラーな営業をされている「資生堂パーラー銀座本店」最上階、11階の「バーエス」でパフェカクテルをいただきました。

「ロッシーニ・パフェ」

限定メニューの苺とシャンパーニュ（スプマンテ）を使用したカクテル「ロッシーニ」から着想したパフェ、バーテンダーの方にお聞きするとパフェでなく、あくまでカクテルだそうです。。。サロンによく行くと告げてしまったので、比較しないでね、ということらしい。

イチゴパフェは滅多に食べませんが、これは美味しい。シャンパンの酸によりイチゴの酸味を抑え、甘みが強調されるのが良いです。

彩りも綺麗で、シャンパンゼリー、バニラアイスもグッド。普通に夜に提供しても人気が出そうなパフェカクテルでした。せっかくなのでカクテルも。

「レプヒート」

スペイン、アンダルシア地方セビリアで親しまれている、日本の「ラムネ」的感覚のカクテルだそう。辛口のシェリー酒とソーダの爽やかカクテル、ライムとミントを添えて。爽やかですが、モヒートと違いシェリーが入っているのでアルコール感もしっかり。

ハッピーアワーに加え、チャージ、サービス料もかからず非常にお得感のある「バーエス」、天窓（開閉可能らしい）からは空も見える空間も素晴らしく、素敵な時間を過ごさせていただきました。ごちそうさまでした。