「ライチとフランボワーズのパフェ」和光 銀座アネックス ティーサロン

新年初パフェは「和光 銀座アネックス ティーサロン」で昨年食べ逃したパフェをいただきました。

「ライチとフランボワーズのパフェ」

見た目も紅白の正月らしい目出度げなビジュアル。生クリーム、バニラアイス、カスタードクリーム、洋酒で仕上げたライチ、バラとフランボワーズのジャム、ロイヤルティーヌ、フランボワーズ、フランボワーズアイス、白ワインゼリーなどで構成されています。

見た目もお味も、そして香りも和光らしい華やかさ、ライチが爽やかながらも艶っぽい大人の味わいで美味。生クリーム、アイスなどのメイン食材を支える素材もなかなか。

甘さもかなり控えめ、フランボワーズアイスがちと酸っぱかったですが、あっという間に完食。全体のバランスも良く美味しいパフェでした。ごちそうさまでした。