銀座そら「さくらんぼパフェ」銀座8丁目 外堀通り

銀座8丁目にあるフレンチ「銀座そら」、2023年4月からパフェの提供を始めたのを知り、早速お伺い。

「さくらんぼパフェ」

佐藤錦、カスタードクリーム、ホイップクリーム、さくらんぼのソルベ、シリアル、ヨーグルト、グリオットチェリーのソースとコンポート。

上にたっぷり乗った佐藤錦はインパクトがありますが、種を抜いたサクランボはあまり綺麗ではない。柄を内側にして盛り付けたら駄目なのでしょうか。

値段も高くはありませんが、素材の組み合わせも平凡、変哲もないシリアル、ヨーグルトを使用しているなど、心意気や矜持は感じられませんでした。ごちそうさまでした。