3ヶ月ぶりに大好きなフレンチ「ビストロ・シンバ」でディナー。
「つぶ貝、イワモズク、アボカド」
「北海道マツカワガレイ、剣先イカ、ふき、おかひじき」
シャクシャクしたおかひじきの食感と香りが魚介とよい調和。
「鴨と鳩のパテ」
「島根県松本農園グリーンアスパラ、田芹、カモミール、そば粉クレープ」
「北海道石田めん羊牧場ホゲット」
希少なホゲットの色々な部位盛り合わせ。羊らしさはしっかりありつつも癖は無く上質。
「シンバ特製パリ・ブレスト」
久しぶりに定番デザートをいただきました。ごちそうさまでした。
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