とんかつ「イマカツ赤坂店」エスプラナード赤坂通り

国立劇場で「桂文珍大東京独演会 vol.15」を拝見する前の腹ごしらえに、とんかつの名店「イマカツ赤坂店」でランチ。

「特選ひれかつ膳」

豚肉は「やまと豚」、揚げ油はラードと牛脂（ヘット）をブレンドしたものを使用。

ほんのり中心部に赤みを残した良い揚げ具合、衣は分離気味ですが、厚切りのひれは柔らかで豚の香り旨味も十分感じられます。
特選ひれかつ膳
利用することはありませんが、キャベツ、ご飯のお代わり無料というのも、このご時世にして良心的です。

「名物ささみかつ、カニクリームコロッケ」

岩手県の契約養鶏場のささみを使用、極やわらかジューシーで、イマカツ出身の方が経営されている浅草の「とんかつとお山」より、よっぽど美味しい。ささみかつに比べクリームコロッケは、丸型形状以外は凡庸です。ごちそうさまでした。