食

八丁堀のフレンチ「ブラッスリー ギョラン」、ちょっとお得にディナーコースがいただけるスペシャルランチにお伺いしました。「徳島産ハモのフリット、有機野菜のマリネ」妙な和食店よりよっぱど美味しいハモでした。アクセントに抹茶塩。野菜が美味しい。「...

予約サイト「OMAKASE」で見つけた渋谷の焼き鳥店「とり茶太郎」、ほろほろ鳥の焼き鳥を提供されているのに興味を持ちお伺いしました。焼鳥の本数は決まっておらずこちらからストップをかけるまで出てくるスタイル。「名古屋コーチン/胸肉、青ナスの揚...

前回来たのはいつだったか覚えていないほど久しぶりの池袋、東京芸術劇場で舞台を拝見する前にフランス料理店「シュヴァル・ド・ヒョータン」でランチをいただきました。ぱっと検索したところ、あまり良いお店のなさそうな池袋において、この状況でも店内満席...

シアターコクーンでコクーン歌舞伎『夏祭浪花鑑』を拝見する前にセルリランタワー2階の「スーツァン・レストラン陳 渋谷店」でランチ。少し時間があったので以前陶器を購入したことのある唐津焼きのお店「ぎゃるり・あじゅーる」に行こうと思ったらなくなっ...

5ヶ月ぶりに門前仲町のイタリアン「パッソ ア パッソ」へ。「ファーベ（空豆）、ペコリーノ、鳩のレバーペースト、トマトのグリッシーニ、牛脂の丸パン」生で食べられる空豆はチーズと一緒に食べるのが定番だそう。青臭い香りが心地良し。「山女魚のフリッ...

ミシュランガイド2021、ビブグルマンにも掲載されている神田のとんかつ店「吉平」にお伺い。11時前に着くと既に営業中の看板が出ており助かります。券売機で購入するのですが枝分かれが多く分かりにくい。焦っていたので、ランチの中から急いで「ひれか...

溜池山王、赤坂にある有名とんかつ店「とんかつ まさむね」にお伺いしました。開店丁度の11時半に到着すると10人ほどの行列、お店の席数も広く1巡目に入店できて安心しました。「上ヒレかつ定食」豚肉は「和豚もちぶた」、三重県桑名のこめ油、パン粉に...

表参道にあるミシュラン1つ星、フレンチ、ジビエ料理の名店「ラチュレ」、おそらく2年半ぶり。今日のお目当てはウミガメ、ウミガメと言えばデンマークのガブリエル・アクセル監督の映画「バベットの晩餐会」、ウィリアム・ゴールディングの小説「蠅の王」な...

1986年創業、フランス料理界のレジェンド、斉須政雄シェフのお店「コート・ドール」にお伺いしました。三田の閑静なマンションの1階にあり、古き良きクラシックなフランス料理店らしいとても良い雰囲気。コースは無くアラカルトでの注文ですが、デザート...

月曜日が定休日のお店が多く、いつも困るのですが、休業もせずに営業されていた八丁堀のビストロ「レトノ」にお伺いしました。もともとは「入船屋酒店」というドイツワインが主力の老舗酒屋で、2010年からレストランに切り替えられたそうです。「パテ・ド...