食

2021年1月、南青山にオープンした日本料理店「伯雲」、ミシュランガイド三つ星の日本料理店「龍吟」で料理長まで勤めた坂本大将のお店です。「龍吟」出身というワードに惹かれて予約。表参道駅と外苑前駅の中間くらいにあり、やや駅遠、そんな訳で猛暑の...

フレンチの名店「ル・ジャルダン・デ・サヴール」に4ヶ月ぶりにお伺いしました。アミューズ「冬瓜と蛤のガレット」「長良川産天然鮎のパテ、ねずの実風味、胡瓜とトマト添え」この時期のスペシャリテ、ほぼ鮎なパテ、苦味の刺激が快感です。「リ・ド・ヴォー...

「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」に2021年6月オープンしたフレンチ「セザン（SÉZANNE）」でランチをいただきました。エグゼクティブシェフはイギリス人のダニエル・カルバート、存じ上げませんでしたが、ニューヨーク「パ・セ」やパリ「エ...

銀座の日本料理店「六雁」で7月1日からスタートしたランチコース「野菜本膳」をいただきました。なんと7年ぶりのお伺い。「本膳料理」焼き胡麻豆腐、冬瓜あんかけ/甘長唐辛子、トマトの白和え/白瓜昆布締め/揚げ昆布、玉蜀黍ご飯、焼き茄子の赤出汁。ど...

オーストリア料理の名店「銀座ハプスブルク・ファイルヒェン」でランチ。オリンピックと同様、おおよそ4年ごとにお伺いしており本日3回目。キッチンからのご挨拶「エゾイワナ、カルトッフェルプッファー、グルケンカルトシャーレ」インカのめざめとジロール...

緊急事態宣言のため5月からほぼ2ヶ月間休業していた大好物の鮨店「さわ田」、なんとか6月に滑り込みできました。前回から2ヶ月半ぶり。2ヶ月空くと禁断症状が危険でしたので、今日はなおさら最高です！！いただいたのは24貫、追加3貫、巻き物2本。「...

ランチが物足りなかったので、近くにあった「キルフェボン グランメゾン銀座」でタルトをいただきました。「季節のフルーツタルト、夏バージョン」上に苺、バナナ、オレンジ、ドラゴンフルーツ、若桃の甘露煮などのフルーツ、カスタードクリーム、キルフェボ...

日本橋の有名フレンチ「ラペ」の新業態、おでん屋「平ちゃん」でランチをいただきました。和歌山出身の松本一平シェフの実家がおでん屋ということで、正月などに「ラペ」で特別企画として行われていたようですが、ついに一店舗として独立。「胡麻豆腐」上に焼...

銀座で1913年創業創業の老舗天婦羅店、2018年に三代目が引退され、四代目の西澤親方が腕を奮っています。三代目の時に天丼ランチをしばしば利用していたのですが、引退し、足が遠のいていましたが、最近またお伺いさせていただくようになりました。本...

NODA・MAP 第24回公演『フェイクスピア』を拝見するために珍しく池袋に来たので、フランス料理が大好きな知人がお勧めというフレンチ「仏蘭西料理 やおら料理店」でランチをいただきました。リーズナブルなランチコースもありますが、夜と同じアラ...