食

定期的にお伺いしている最高の鮨店「さわ田」。今日いただいたのは以下の22貫、追加4貫、巻物1本。 「ヒラメ、新イカ、キス昆布〆、赤貝、新イカ下足、シマアジ、イクラ、赤身漬け、中トロ、蛇腹、大トロ、コハダ、蒸鮑、唐津アカウニ、車海老、しめ鯖、...

炭火焼きと日本酒ワインのお店「キュイジーヌヤマグチ」で不定期に開催されている企画「ボニュ河島シェフコラボディナー」にお伺いしました。4回目ですが、第2回、第3回と続けての参加です。今回はまかない的な、大衆的な料理が中心ということで、値段もリ...

定期的にお伺いしているミシュラン2つ星の銀座鮨の名店が「さわ田」。私はミシュランガイドやテレビ雑誌は信用しておらず、賑やかで楽しい雰囲気とか派手なパフォーマンス、インスタ映えもどうでもよく、静かに美味しいものが頂ければそれで良いのです。「さ...

八月納涼歌舞伎第一部を観劇後は大好きな「銀座しのはら」へ。滋賀から銀座へ移転してまだ3年も立ちませんが、あっという間に予約半年待ちの大人気店となりました。今回丁度10度目のお伺い。キリの良い回数ということは関係ないかもしれませんが、頗る充実...

オープン以来2年ぶりにお伺いいたしました。中華料理の名店、岐阜の「開花亭」その後、銀座で「フルタ」をオープンした古田シェフのご子息のお店。現在2022年末まで予約満席というとんでもない状況のよう。。。 キャンセル待ちをお願いしており21時か...

初めてこちらに訪れたのは2012年だったでしょうか。サービスの方にちゃんと写真撮影の許可を取ったにもかかわらず、シェフに怒られちゃったのも今はよい思い出です。正統的なフランス料理をいただける数少ないお店、ちなみに「風味の庭」という意味の店名...