「Amazingパフェ−秋の散歩道−」和光銀座アネックスティーサロン

らくごカフェで「月刊少年ワサビ第186号」を拝見する前に、昼はいつも行列ができている1982年創業の老舗喫茶店「さぼうる2」が空いていたのででディナーをいただきました。

「Amazingパフェ−秋の散歩道−」

熊本産の和栗、美玖里（みくり）を使用したスペシャルパフェ。上のタルトは和栗のクリーム、生クリーム、林檎のキャラメルソテー、渋皮栗。グラスの中はマロンアイス、キャラメルアイス、和栗のクリーム、パイ生地、生クリーム、林檎のキャラメルソテー、和紅茶のジュレ、林檎の角切り。添えられているのは栗のケーキ、カカオのシュトロイゼル、柿ソース、サバイヨンソース、みたらしソース。

サイズは想像したより小さめ、美玖里という栗は初めていただきましたが、マロンクリームがほくほく、栗の味わい豊かで絶品。塩気の強いみたらしソースはあまり好みではありませんでしたが、ラム酒の効いたサバイヨンソースがお気に入りで量が足りない。栗と林檎の組み合わせは珍しい気もしますが、素敵な調和。甘さ控えめ、大人でアメイジングなパフェでした。ごちそうさまでした。