食 フレンチ「銀座 大石」銀座二丁目 #4
人気のフレンチレストラン「銀座 大石」に5ヶ月振りにお伺いしました。 「サーモンの親子グジェール」 桜のチップで燻製した大目マス、グジェールの上にはサワークリームとイクラの塩漬け。いつもは上に乗るのはキャビアですが、この時期はイクラで。塩気...
2021-01
食 能・狂言 1月定例公演 狂言『松囃子』能『弱法師』国立能楽堂
国立能楽堂で能『弱法師』を拝見しました。少し早く付いたので喫茶店「泥人形」で時間を潰そうと思ったら、まさかの漏水のため臨時休業！泥人形が水に弱いのは当然かと妙に納得したのでした。 配役 狂言『松囃子 （まつばやし）石田幸雄（和泉流）』 松囃...
食 日本酒 居酒屋「京橋 酛（もと）」
予約していたフレンチが緊急事態宣言により一時休業。近場で和食のお店がないか探していて見つけたお店「京橋 酛（もと）」にお伺いしました。すっかり忘れていましたが、一時気になっていた日本酒界のカリスマ？千葉麻里絵さんが率いる恵比寿の「ジェム・バ...
スイーツ ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店「ル・パルフェ・プレジール・シュクレ」
海老蔵歌舞伎前の腹ごしらえ、銀座三越2階の「ラデュレ サロン・ド・テ」で新作パフェをいただきました。 「ル・パルフェ・プレジール・シュクレ」 大好物のチョコパフェが登場、直訳すると「甘い喜び」。いつもの尖ったクリームもりもりタイプでない見た...
歌舞伎 初春海老蔵歌舞伎『春調娘七種』『毛抜』新橋演舞場
初の歌舞伎役者の名前がそのまま付いた歌舞伎公演「初春海老蔵歌舞伎」を拝見いたしました。まずは舞踊劇『春調娘七種（はるのしらべむすめななくさ）』から。 配役 曽我五郎：市川右團次（高嶋屋） 静御前：中村児太郎（成駒屋） 曽我十郎：中村壱太郎（...
食 居酒屋「しのだ家」銀座二丁目 木挽町仲通り
多い時は月4回程度はお伺いしている東銀座の居酒屋「しのだ家」、料理の質、値段を考えるとある意味では銀座ナンバーワンのお店と感じています。今日も色々いただきました。 お通し「干瓢の昆布和え」 店主が栃木県出身のためか、本日のお通しは干瓢。寿司...
美術 「日本初期写真史 関東編 幕末明治を撮る」東京写真美術館
「志の輔らくご」は中止になりましたが、せっかく代官山まで来たので、恵比寿の東京写真美術館3Fで開催中の「日本初期写真史 関東編 幕末明治を撮る」を鑑賞いたしました。 まずはヨーロッパで発明された写真の技法説明から。フランス人のダゲールが考案...
食 フレンチ テリーヌコース「レザンファン ギャテ」渋谷 代官山
滅多に行かない渋谷パルコ劇場で開催の「志の輔らくご」。昼過ぎの公演でしたので、近くで良さげな店はないかと探して予約させていただいたミシュランガイド1つ星のフレンチ「レザンファン ギャテ」。残念ながら立川志の輔さんの体調不良で公演中止になって...
食 イタリアン ジビエコース「パッソ ア パッソ」門前仲町
ジビエに関する料理本なども出版されている有馬邦明シェフの門前仲町にあるイタリアン「パッソ ア パッソ」、恥ずかしながらシェフのことは全く存じ上げませんでしたが、馴染みの料理店のシェフ数名にジビエならココ！という情報を聞き、早速お伺いさせてい...
食 フレンチ「ブラッスリー ギョラン」八丁堀 #3
3回目の八丁堀のフレンチ「ブラッスリー ギョラン」、年末年始年始スペシャルフルコースをいただきにお伺いしました。今年のフレンチ初めです。 特別の一皿「雉とフォアグラのテリーヌ、有機野菜マリネ添え」 こちら、実は肉だけではなく野菜も美味しい。...