「パフェ マロンシャンテリー」東京會舘 銀座スカイラウンジ

2021年9月1日にリニューアルした「東京會舘 銀座スカイラウンジ」で新登場したパフェをいただきました。

「パフェ マロンシャンテリー」

東京會舘の伝統的スイーツ「マロンシャンテリー」をパフェにアレンジ。エレガントな陰影の生クリーム、バニラアイス、マロングラッセ、キャラメルソース、クッキークランブル、ラズベリーソースとシンプルな構成。「マロンシャンテリー」ほど栗感はありません。

かなり甘めのこったりした生クリームがこのレストランの雰囲気にはよく合っています。

栗とベリーソースの組み合わせは好きではありませんが、不思議と満足感のあるパフェでした。ちなみに「東京會舘 銀座スカイラウンジ」は回転レストランとして有名でしたが、50年以上経ち、軸がぶれて危険だということで無回転となったそうです。ごちそうさまでした。