ケーキ「ルルベデセール」赤羽橋

赤羽橋の「とんかつはぎ乃」で美味しいとんかつをいただいた後、2022年8月にオープンしたアシェットデセールのレストラン「ルルベデセール」でデザートをいただきました。谷中の「パティシエイナムラショウゾウ」などで経験を積まれた宇野澤惟シェフのお店だそうです。

「紅茶アイス、柿のコンポート」

一応コース仕立てになっています。普通に美味しい。

「和栗のモンブラン」

岐阜の新田農園の栗を使ったモンブランは上から酢橘、、黒糖で作った渋皮煮、黒糖アイス。サイズは小さめで、酢橘効果もあってかかなりすっきり爽やかなモンブラン。これはこれで美味しいですが、栗味は控えめで物足りなさは残ります。

「レモンのマカロン」

最後は極小のマカロンでした。せっかくなのでケーキも購入。

「栗とほうじ茶のミルフィーユ」

厚いパイ生地に、ほうじ茶とマロンの2種のクリームを使用。パイ生地はザクザクで食感が良いですが、バターの香りは弱いか。和風な柔らかさを感じるミルフィーユでした。

「タルト・シトロン」

スペシャリテだそう、レモンを皮ごと使用したジャムが入っているのですが、これが刺さるような酸味で苦手。酸っぱ過ぎる。。。全体的にちょっと好みとは違ったかも。ごちそうさまでした。