洋菓子「デリーモららぽーと豊洲店」

お目当の「エクラデジュール」がまさかの11時からの営業だったため、遺憾ながら「デリーモららぽーと豊洲店」でケーキを購入。何度食べても感動の少ないパフェは何度もいただいていますが、ケーキは初めて。

「グランピスターシュ（カカオ37%）」

ピスタチオのムース、スミレ香るベリーとチェリーのジュレ、ミルクチョコレートのムース、ピスタチオのビスキュイ、上にピスタチオのブロンドチョコレートソース。存じ上げませんでしたが、ブロンドチョコレートはヴァローナ社が開発したものだそう。やや甘さが強く感じられますが、ピスタチオとチョコレートのバランスの良いケーキです。

「デリーモ（カカオ35%）」

キャラメル風味のブロンドチョコレート、ヘーゼルナッツ、エスプレッソクリーム。先ほど知ったブロンドチョコレートをメインに使用。苦味もありますが、やはり甘いか。

「モンブラン和栗（カカオ57%）」

最後は好物のモンブラン。和栗クリーム、中にマロンのシブースト、栗一粒、栗が土台はチョコレートのメレンゲ。栗の風味はそれほど強くなく、チョコレート強め。ショコラティエの作るモンブラン、というか全てショコラティエの作る洋菓子。選択ミスもあるかもしれませんが、どれも似た雰囲気で甘さが強過ぎる印象でした。ごちそうさまでした。