1年半ほど前に築地にオープンしてから気になっていた居酒屋「築地しんば」で夕食。日本橋大伝馬町に本店があるそうです。
「お通し」
「海老アボカドサラダ」
彩も綺麗でトマトなど野菜の素材感も良い、海老もちゃんとプリプリ食感で美味。海老とアボカドの相性間違いなし。
「おでん盛り合わせ」
静岡おでん、でした。こんにゃく、大根、黒はんぺん、厚揚げ。濃い味もそうですが、おでんは具が大きい方が美味しいと思う。
「若どり唐揚げ」
熱々、衣ザクザク、鶏肉はジューシーで美味。
「近海真鯵フライ」
料理人の方が「今日の鯵は当たりです」とおっしゃっていた通り、肉厚で旨い。噛むたびに湯気がふわっと上がる揚げ方も素晴らしい。
「天然本マグロねぎま串」
ちゃんとしたねぎま。マグロの存在感もしっかり有り美味しい。日本酒が進みます。
「鯵刺身」
鯵フライが絶品だったので刺身も追加しましたが、不思議とこちらは普通。
「天然平目バター焼」
シンプルにバターで仕上げてあるものと想像したら醤油バターでした。。。味が濃すぎて想像と違い残念。大好物の揚げ物がとても美味しかったので、また気軽にお伺いしたい居酒屋です。ごちそうさまでした。
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