渋谷にある日本酒ペアリングのお店「道玄坂 伊東家」にお伺いしました。店名に道玄坂と付いていますが、東急本店の向かい辺りのビルの地下1階、文化村通り沿いですが、住所は渋谷区道玄坂。渋谷のお店っぽくないカウンターのみの静かな店内がとても良いです。
「胡麻豆腐、ほうれん草、ベルピーマン（ビショップスクラウン）」X「新政 NO.6 F-type,T-type」
「秋刀魚、カマス」X「宗玄 純米山田錦 無濾過生原酒 R02BY」
店主が無濾過生原酒好きだそうで、普段飲まない日本酒のオンパレード。秋刀魚美味しい。
「鱈白子」X「丈径 純米 無濾過 R01BY」
「イクラの茶碗蒸し」
料理はシンプルですが、素材にもこだわられているようで、どれも美味しい。
「アボカド、ビーツ、ブルーチーズの春巻き」X「雄町の白牛（黒牛 純米吟醸 活性にごり）」
チーズの存在感が非常に強いですが、美味。爽やかな濁りとの相性も素敵。
「あん肝」X「二兎 純米 山田錦六十五 生原酒」
「ココナツ焼売」X「花陽浴 純米大吟醸 無濾過生原酒 八反錦」
数年前に買えずに諦めて、その後忘れていた花陽浴！ここまで香りも華やかで、旨味も感じる日本酒は今では滅多にないのだとか。
「帆立、アジフライ」X「奥能登の白菊 特別純米無濾過生原酒」
「烏賊飯、金平牛蒡、シラス沖漬け、ナメコ味噌汁」X「旭若松 純米無濾過生原種 雄町100% 白ラベル,紺ラベル」
最後は美味しい炊き込みご飯で。もちろんお代わりいただきます。
「酒盗、胡瓜と蕪の漬物」X「都美人 山廃特別純米 紺ラベル 生原酒 2019BY」
おまけ。
「バニラアイス」X「開春 寛文の雫 生酛木桶熟成 H27BY」
江戸時代のお酒を再現したという日本酒度-100の甘い酒。単体でも味見させていただきましたが、面白い。
普段無濾過も生原酒も飲むことがほとんど無いので、非常に新鮮なペアリングコースでした。お値段もリーズナブルでびっくり。自分の比重は料理:飲料=8:2、くらいなのですが、日本酒に重きを置く方には非常に嬉しいお店なのでは。知っておいて絶対損は無いお店です。ごちそうさまでした。
コメント