食 ケーキ「エクラデジュール 豊洲ベイサイドクロス店」
「フランス パティスリーウィーク2022」のテーマのミルフィーユを購入しに、ららぽーと豊洲にある「エクラデジュール 豊洲ベイサイドクロス店」へ。到着が15時頃だったため、残念ながらお目当のミルフィーユは完売でした。。。「オディール」チーズク...
食
食 食 蕎麦「ら すとらあだ」中野坂上
始めた降りた駅、中野坂上にある蕎麦屋「ら すとらあだ」で蕎麦コースのディナーをいただきました。「だし汁」三年物の本枯れ節使用、蕎麦つゆにも使用されるだし汁で胃を温めます。「お浸し、ピクルス」お浸しは枝豆、おかわかめ、金時草（水前寺草）、ニラ...
食 ビストロシンバ「石黒農場 ホロホロ鳥のロースト」銀座一丁目 #9
8ヶ月ぶりに大好きなフレンチ「ビストロシンバ」でディナー。「アジ」どんちっちアジ、焼きピーマン、ライムとバジルの香り。「西伊豆サザエ、キノコ、ベーコン、香草バター」久々にいただいた壷焼き風、見た目も豪快、香りも良く旨い。「小イカのソテー、ピ...
食 イノベーティブ・フュージョン、ペルー料理「MAZ マス」紀尾井町
2021年に「世界のベストレストラン50」で第4位に選ばれたペルーの「セントラル」の東京店という位置付けなのでしょうか、「東京ガーデンテラス紀尾井町」に7月オープンしたレストラン「MAZ マス」でディナー。「冷たい海/海藻-貝-ウニ/2MB...
食 とんかつ「ぽん多本家」上野広小路 #2
鈴本演芸場で寄席を拝見する前の腹ごしらえ、洋食店「ぽん多本家」で1年以上ぶりにランチ。「烏賊と胡瓜の酢和え」ビールを頼むとお通しが付くようです。烏賊が普通にかなり美味しい。「キスフライ、穴子フライ」前回もいただいたキスフライ、さっくり軽やか...
食 フレンチ「ル・ジャルダン・デ・サヴール」銀座六丁目 #6
フレンチの名店「ル・ジャルダン・デ・サヴール」、この季節のスペシャリテをいただきに7ヶ月ぶり、今年初めてお伺いしました。「シラスとじゃが芋のガレット」「長良川産天然鮎のパテ、杜松の実風味」ほぼ鮎なパテ、苦味の刺激が素敵、付け合わせの賀茂茄子...
食 とんかつ「かつ好」人形町
今まで全くノーマークだった人形町、探してみればとんかつ店がいっぱい。本日はその中でも最も有名な「かつ好」でランチ。ミシュランガイド東京2022でビブグルマンに掲載、静岡市葵区の有名とんかつ店「水塩土菜」の東京店という位置付けだそう。路地の一...
食 イノベーティブ・フュージョン「虎ノ門 虓」虎ノ門 #8
4ヶ月ぶりに大好きなレストラン「虎ノ門 虓」でディナー。「フュメ・ド・ポワソン」一品目のスープ、またここに来られたという喜びを感じます。「藍島 赤ウニ、玉蜀黍」立派な赤ウニ、下は冷温で仕立てた玉蜀黍。「秋田 空豆」「淡路 みる貝 水管」ミル...
食 イノベーティブ・フュージョン「τρεῖς トレイス」広尾 #4
約1年ぶりに広尾のレストラン「トレイス」でディナー。秋冬にお伺いしたいと思っているのですが、あっという間もなく時が過ぎてしまいます。「トウモロコシのスープ」一皿目の定番、トウモロコシの香りと味わい凝縮。河島シェフが食材の儚い香りをとても大切...
食 ハンバーガー「ベーカーバウンス」西太子堂 三軒茶屋
「ロス・タコス・アスーレス」で高級タコスをいただいた後、三軒茶屋駅の反対側にある「ベーカーバウンス」でハンバーガーをいただきました。「グリルドオニオンゴーダエッグチーズバーガー」日替わりバーガーを注文。かなりの高さとボリューム感、バーガー袋...