スイーツ

1948年にフランス、プロヴァンスで創業した洋菓子店「ラ・メゾン・ジュヴォー 虎ノ門ヒルズ店」でケーキを購入しました。「ミルフィーユ・バニラ」発酵バターのパイ生地はギュッとした一体感はなくバラける感じで非常に軽快な食感と食べ心地、パイ生地よ...

8月中旬から提供されているスペシャルデザートをいただくべく「資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェ」へ。「石川県産ルビーロマンのロイヤルパフェ」存じ上げませんでしたが「ルビーロマン」は、石川県農業総合研究センター砂丘地農業試験場が14年...

銀座三越にケーキを探しにいったところ「GINZAスイーツパーク」に大阪のモンブラン専門店「モンテブランコ」が出店しているのを見つけて購入しました。「くり モンブラン」上に国産の渋皮栗、熊本県産和栗と大阪本家駿河屋特製あんこのモンブランクリー...

水天宮前にある、クラブハリエが手掛けるフランス菓子専門店「オクシタニアル 東京本店」でケーキを購入しました。「エリソン」大好きなハリネズミが乗って可愛いケーキ、このような平らなケーキが多いようです。バニラのババロア、チョコクリーム、キャラメ...

「ミルフイユ ア マ ファソン」石垣島産ヴァニラビーンズを加えたカスタードクリームの中に、プラリネフィヤンテーヌをサンドしたパイ生地を入れた逆転ミルフィーユ。見た目は綺麗ですが、ごめんなさい、パイ生地の存在感乏しく、プラリネも余計、全然美味...

「フランス パティスリーウィーク2022」のテーマのミルフィーユを購入しに、日比谷の「ザ・ペニンシュラ東京」の「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ」へ。ホテル内に初めて入ったため、ドキドキしながら購入。「プレミアムマンゴープリン 宮崎マン...

「フランス パティスリーウィーク2022」のテーマのミルフィーユ、気になっていた「パティスリー ガルガンチュワ」のミルフィーユを購入。「フォレノワール/クラシック モデルヌ」横長な変わった形のミルフィーユ、好物の「フォレノワール」との組み合...

気になってはいたものの、すっかり忘れていた「フランス パティスリーウィーク2022」、今年のテーマのミルフィーユを購入しに「パティスリーカメリア銀座」へ。「ミルフィーユ カシス ヴァニーユ」パイ生地にバニラたっぷりのディプロマットクリームと...

世田谷パブリックシアター観劇前、高級タコスとハンバーガーを食べてもまだ時間があったのでう、劇場近くで見つけた「カフェ マメヒコ 三軒茶屋本店」へ。そこまで気にする方ではありませんが、サービススタッフを含め全員マスクを着用していないことにびっ...

2022年1月に新川にオープンした洋菓子店「パティスリー カリン」でケーキを購入。「メロンショートケーキ」アンデスメロン、スポンジには果汁のシロップ。生クリームがかなり柔い、柔過ぎる。特徴はあまり感じられませんが、普通に美味しい。「さくらん...