スイーツ

ラチュレでランチをいただいた後、定番の流れで、近くのワインバーとアシェットデセールのお店「エンメ」にお伺い。 「フォレノワールパフェ」 構成は自家製チェリーのキルシュ漬け、トマトとチェリーのソルベ、キルシュのクリーム、キルシュのジュレ、チョ...

「資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ」に、毎年5月恒例、大好物のパフェをいただきにお伺い。 「長崎県大瀬戸地区産 枇杷パフェ」 昨年とほぼ同じ構成でしょうか。中間や一番下にも嫋やかな枇杷が潜んでいます。 一番上に山形県産の紅秀峰、...

新宿髙島屋の「サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ」でデザートをいただきました。よく存じ上げない今田美奈子さんは、洋菓子研究家だそうです。 「絞りたてモンブラン」 一番上はメレンゲ、和栗のマロンクリームの中はクリームとメレンゲのシンプルな構...

「和光 銀座アネックス ケーキ＆チョコレートショップ」でケーキを購入しました。 「エテルニテ プティ」 銀座のシンボル、和光の時計塔の竣工90周年ケーキ。時計を模した見た目も素敵。表面はマルカルポーネクリーム、マダガスカル産バニラのブリュレ...

「イグジットメルサ」に2022年4月27日にオープンした菓子店「シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所 銀座5丁目店」でケーキを購入。三田で人気のお店の二号店だそうです。焼き菓子は絶大な人気ですが、生ケーキはそうでもなく余裕で購入できました。 「シ...

午前、無性にケーキが食べたくなり朝早くから営業している「銀座ウエスト 銀座本店」でケーキを購入。もはやケーキ中毒か。 「モザイクケーキ」 ココアスポンジとバタースポンジをモザイク状に組み合わせた定番ケーキ、一片が長方形なのでダミエではないの...

「和光 銀座アネックス ティーサロン」へ毎年恒例のパフェをいただきにお伺いしました。 「さくらんぼパフェ」 素材は佐藤錦、さくらんぼのジュレ、生クリーム、チョコレート味の生クリーム、板チョコ、キルシュ漬けのさくらんぼ、バニラアイス、チョコレ...

「資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェ」に大好物の枇杷デザートの季節がやってきました。ゴールデンウィーク期間中は大行列でお伺いできなかったので、やっとお伺い。枇杷パフェはマストなのですが、新登場のメニューが登場していたので、まずはそち...

滅多にこないというか、初めて来た西荻窪、「とんかつ けい太」でとんかつ、牛かつを食べた後、近くのジェラート店でパフェをいただきました。 「焦がしキャラメルとビターラスクのパフェ 藤の木スペシャル」 こちらの近所、1937年創業の老舗パン屋「...